即席だけど・・・

（12/31・曇り時々雪）　今年も一年（このようなマニアックかつ微妙な内容の）このブログにお付き合い頂き、本当に感謝感謝ですｍ（＿＿）ｍ

大晦日と言えばモチロン年越し蕎麦！

「カレー鴨南蛮蕎麦」でも作ろうかと、夕方からのんきにスーパーへ出かけると、・・・・！！！　無い・・・食材が何にも売ってない・・・

肉のコーナーなんか、ホントに何にも無かったので「こりゃ～困ったな～・・」ってな展開に・・・（ＴдＴ）しまった！正月なめてた・・・

・・で、店内をぐるぐる回ってると、！ありました！！　めっちゃ即席ですが、「どん兵衛の冷凍鴨南蛮そば」！・・・・・　ま、ＯＫでしょう（一応カップ麺では無いし＾＾；）

仕方無いので、これをベースに作成する事にしました

当然カレーは、一から手作りした「蕎麦専用カレー」、和風かつクリーミーに仕上げたコダワリの一品です！

コレを即席冷凍蕎麦とミ～ックス！

・・・　何とかなるもんです（ホッ）、「どん兵衛」が超定番的な美味しさなので、逆に良かったのかも知れんとです（すぐ出来たので、ゆっくりＴＶ見れたし）

何だか具が寂しかったので写真用に急遽長ネギ（生）をトッピングしましたが、コレはいらない位に具沢山！（ま、生でエグイし食べてはいないんですケド）

でも、来年はきちんと早めに買い物しとこ～っと（＾＾；）

それでは皆様、良いお年を！（来年も宜しくお願い致しま～す）

カレー粉

（12/26・曇りのち晴れ）　今日は、カレー粉を使った一般的なカレーです！

今回は、普通に売ってる“元祖カレー粉である「C&B」のカレー粉”を使用

若干のスパイスは加えたものの、ベースの香りは「C&B」です

　もちろん「S&B」の赤缶でもOKなんですが、馴染み過ぎていて個人的にはあんまり（殆んどかも）使用しないです（‐‐；）あまりにありふれてるんで、既に香りに飽きちゃってるのかも…

ま、レストランなんかじゃ「S&B」50：50「C&B」ってお店も多いみたいですけどね・・・

何にせよ、「カレー粉」っちゃ～よく出来てるものです！

カレー粉さえあれば、スパイスの知識やカレールーが無くても、カレーは作成出来ちゃいますからね～♪（ちゃんと調理すれば小麦粉なんか入れなくても、トロトロで濃厚なカレーになりますし・・・（今回も使ってない））

もちろん「C&B」のカレー粉で作っても、何だか懐かしいカレーに仕上がります（＾＾）ｖ

こういう普通のカレーもウマイんですよねえ～！

明日なんかもっとイイ感じになってるだろ～な～・・・（楽しみ）

チキン最高！

（12/21・曇りのち雨）　今日は濃厚なチキンカレーを作成！

　肉一切れでご飯一杯はイケそうなカレーです（＾＾）ｂ

油がたまっちゃってますが、こういうのが意外にあっさり食べれるのが“スパイス力”なんでしょうね～

インド料理って言うかスパイス料理って言うか、（総称して）カレーって実に奥が深い・・・

これだけ作っていても（もちろんブログに載せないものも多いのですが）、底なしと言うか 次々と新たな発見があって、飽きる事が無く その瞬間瞬間にワクワクしちゃいます（＾‐＾）

もちろん自分で作るだけでなく、いろんなカレーを食べに行くのも同様に楽しみ！（＾＾）ｖ

気になるお店もまだまだあるし、また食べに行っちゃお～っと

野菜カレー

（12/17・曇りのち晴れ）　今日は、野菜のカレー！

　たまにはこんなマイルドなカレーもいいもんです

くどさが無いサッパリ仕上げに調理したので、ご飯がサラサラいけちゃいます（＾＾）ｂ

ジャガイモやニンジン・しめじを使って作ったんですが、カボチャなんかを入れてもよかったな・・・

ま、スパイスさえ使い分ければ、カレーは何を具材にしても美味しくできるものです♪（たまにダメな食材もありますけどね・・・）

とは言うものの、明日はコッテリした肉のカレーにしよ～っと！

コッテリと言えば、ボチボチ「カツカレー」も食べたいし♪

やっぱカレーはやめられないな～（＾＾）

プチ久しぶり

（12/11・曇り）　最近忙しくて、久々の記事になっちゃいました・・（＾＾；）いつも見てくださってる皆様、ホントに申し訳ないですm（__）m

師走の慌しさに押し潰されそうになりながら、本日は何とか更新！（＾－＾）ｂ

で、作ったカレーは、いつもとはちょっと違ったチキンカレー！

　マトンカレーなんかに多い、お肉がほぐれてる感じに調理

このタイプのチキンカレーを出しているお店って、共通してドライっぽいタイプだったりする事が多いので、今回はルゥー（カレーソース）を多めに仕上げてみました！

自分はコノテの(肉がほぐれた)カレーがかなり好きで、お店では結構食べます（＾＾）

特に「マイティガル」や「タージ（大川）」のは絶品ですね～♪（どっちも肉はマトンだけど）

モチロン チキンでも美味しいし、コレがご飯に最高に合うんです！！

今日は食材がチキンという事もあって、結構あっさりした感じに作りましたけど、「タージ」みたいな濃厚なヤツもたま～に食べたくなるんですよね～

う～ん・・・

書いてたらまた行きたくなっちゃったな～（゜Д゜）　

ちょっと炒め物

（12/5・曇りのち晴れ）　今日は、ちょっとしたおつまみ的（おかずでもOKっスよ）な炒め物を作成

　なんとなくホウレン草の炒め物が食べたくなって作ったんですが、ボリュームを出したいのでジャガイモも一緒に調理！

そこにツナ・しいたけを加え、スパイスでまとめました

・・こういうのって何故か速攻で食べちゃう・・・

アッ！ちゅう間に消えてなくなりました（＾＾；）

こういう“ちょいスパ”な料理も結構イイッスよ！

今日のチキンカレー

（12/4・晴れ時々曇り一時雨）　今日は、骨付きのぶつ切り肉を使ったチキンカレー！

チト食べにくいですが、当然骨付き肉の方がいい旨味が出ます

ま、一長一短あるので、どっちがいいとも言えませんけど・・・（好みですね）（＾＾；）いい肉なら当然骨付きだろ～な～・・・

今日はかなり寒かったので、寒さを吹っ飛ばすようなカレーを作成！

見た目はいつものチキンカレーなんですが、結構凝った１品です

モチロン発汗して体を冷やすような辛さでなく、体の芯からホカホカするような辛さを演出！

さらに、体を冷やすスパイスを極力使わず、体を温めるものを中心に使用！

こういうプチ・アーユルヴェーダ的な要素こそが、スパイス料理の持ち味です（＾＾）ｂ

日本では（メーカーでも）カレー＝夏的に売られてますが（冬はシチュー？？）、年中カレー（スパイス料理）な国ではそうもいかないし、南アジアとは言え モチロン寒～い地域もある・・・

自分も年中カレーですから、季節やその日の体調に合わせてスパイスや食材を微妙に調整してます（＾‐＾）

冬のカレーもいいですよ（・－・）ｂΣかぼちゃのカレーとか・・・）

スパイス肉野菜炒め

（12/2・曇りのち晴れ）　 今日は、スパイスをきかせた肉野菜炒めを作ってみました！

今回はいつもとチト違った作り方で調理したんですが、これが大成功！！

やっぱスパイスってのは最高っス！

メインの食材は、玉ネギ・ジャガイモ・豚肉とかなりシンプルなんですが、これで十分ウマイっす（＾＾）ｂ

・・ま、モチロンおつまみとして作ったんで、酒がガツガツすすみます・・・

スパイスの香りを楽しみながら飲むのは最高ですね～♪

今日は韓国戦の勝利の美酒として、とっておきのお酒で乾杯！（凄いぜ上原！！）

自分は芋焼酎ってのは（臭いが強すぎるので）あんまり飲まないんですが、「魔王」（高価なのでモチロン頂き物）は結構好きなので（ロックで飲むとかなりウマイ！）、勝利に乾杯して今日は贅沢に一本いっちゃおうかな（＾Д＾）

さすが一升瓶が２万円以上という法外な値段が付いてる焼酎！、やっぱウマイじゃないですか！

（ネットで値段見て）・・・やっぱり少しとっとこうかな・・・（＾＾；）

・・で、カツカレー

（11/29・晴れ）　昨日言ってた様に、今日は昨日のカレーを普通にカツカレーにして食べました！

　本来カツがいらない位の懇親の日本的カレーなんですが、トロトロの牛筋＆カレーライス→ソースをかけたカツ＆カレーライスと交互に食べると、さらに至福を感じます♪♪

やっぱカツカレーって最高だな～・・・

なんでこんなにウマイんだろ！

東京では「☆本」が話題みたいですが、寿司とかフレンチにあまり縁が無い自分には、☆☆☆のお店なんかより美味しいカツカレーの方が上です（＾＾）ｂ

第一「アジャンタ」が入っていない東京グルメなんて・・・（ま、めっちゃ個人的な好みなんですけどもね・・・　‐‐；）

ただ、（自分も痛感してますが）東京の飲食店のレベルはかなり高いって事だけは間違いないです

焼きカツカレー

（11/28・晴れのち曇り）　今日は、チト変わったメニュー！

あんまり記事にはしないんですが、たま～に残った（日本風や欧風）カレーを焼きカレーにして食べます

今日は大好物のカツカレーを焼きにしてみました！

「チーズカツカレーライス」とでも言いましょうか・・、そんなカレーをオーブンで焼くとこうなります

・・ってコレ「ウメ～じゃん！！」

チーズと共に、トロケてしまいます（～Д～）ふにゃ～！

今日のカレーは、ちょっと昔っぽい感じがする「日本的カレー」！

牛筋を使って仕上げた懇親の作なんですが、我ながら惜しみなく焼きにしてしまう潔さはチト男っぽい！（∵）ｂ

・・・ま、明日は普通のカツカレーにしますけどね・・・（＾＾；）

いつもの

（11/27・曇り）　今日は、いつものチキンカレー＆ターメリックライス！

　記事にするのは、結構久しぶりだったりします

ま、カレーネタだけなんで、同じカレーだと書くことが・・ね～・・・・（＾＾；）

自分はこういうタイプのカレーと普通のカツカレーが好きなので、比較的この２品はよく作るんですが、（どっちもカレーと呼んでいるものの）当然 全く違う味わいです

普通のカレー（しかも自分はカツカレーにしちゃう）は、さすがに（健康的にも）毎日は食べれないですが、このタイプのカレーは毎日でも大丈夫（＾＾）ｂ

さらに、豆のカレーや野菜のカレーと一緒に混ぜて食べると もっと美味しく食べれるので、飽きなんかは一生来ないかも！

・・で、もう１つの（大）好物であるカツカレーは、週に一度のお楽しみってな感じでご馳走的に食べてます♪

もちろん日本食も、インド周辺の国の料理（カレーですけど・・）の次に食べますけどね・・・（１日１食までは食べませんが ‐‐；）自分何人なんだろ・・・

今日のキーマカレー

（11/25・晴れ）　キーマカレーもいろいろだけど、今日はちょっぴりマイルドなヤツにしてみました！

こういうマイルドなタイプはパン系にもご飯にも合うので、今日は両方で食べる事に（＾＾）ｂ

ホントはゆで卵をのっけてキーマエッグにしたり、贅沢にチキンも加えてキーマ＆チキンのカレーにすると最高なんですが、今日は炭水化物祭りなので我慢我慢・・・

こういうキーマもウマイな～！

ドライタイプのキーマもモチロンウマイですが、こういうマイルドなヤツもたまらんです（＾－＾）

明日はチキンカレーでも作ろ～っと

砂肝のスパイス炒め

（11/19・晴れのち曇り）　今日は、久しぶりに砂肝を使ってスパイス炒めを作ってみました

　やっぱコレはお酒のおつまみに最高ですね～！

・・って言うか、砂肝自体が塩コショウをしただけでも最高だったりします・・・（＾‐＾）ｂ

あと、カレーコロッケもいいですね～！

出来立てはモチロンのこと、スーパーで買ってきた冷えちゃってるヤツに、チト醤油なんかをかけて食べると最高ですね～♪（貧！）

どんだけ酒飲みなんだ？って話ですが、コレばっかりはしょうがないっス（＾＾；）

欧風カレー

（11/16・雨のち晴れ）　今日は、自分流と言うか、スパイスをきかせた欧風のカレーにしてみました！

しかもカツカレー！！

ま、予算の都合上 チキンカツなんですけどね・・・（＾＾；）（カレーがビーフカレーなんで、ホントはビーフカツが良かったんですけど・・・）

とは言うものの、カレーにカツがのっていると嬉しいものです♪

その分カレーには凝っちゃいました！

今日のは野菜やフルーツをふんだんに使った チト贅沢なビーフカレーなんで、カツ無しでも十分過ぎる仕上がり（＾＾）ｂ

  それに（チキンとは言え）カツをのせて食べるなんて・・・（“Д“）、自分で作っときながらワクワクしちゃいます♪♪

ウメ～ッ！

（我ながら）凝っただけのことはあります☆

欧風カレーにカツ・・・、この夢のタッグを堪能できる事に感謝感謝！（‐∥‐）（日本人で良かった）

しかも、こういうカレーは2日目もウマイので、明日も満喫できるとです☆キラリ

鍋の季節♪

（11/14・晴れ）　いやいやいや！

鍋が美味しい季節なってきましたね～♪

そんな今日は、（当然ですが）カレー鍋です！

とは言うものの、お店のカレー鍋って普通はどうやって作ってるんでしょうかね～？？

きっと通常の鍋物に、カレー粉やカレールー（フレーク）なんかを加えてるんでしょうが、元が鍋という料理だけに何でもアリっちゃアリなんでしょうね・・・

で、「カレーの人」と呼ばれている自分としては、それじゃ～面白くないって思っちゃって、鍋とインド風のカレーを別々に調理して合わせるという、なかなか無さそうな方法で作成してみました！

・・・で、ミックスして「今から鍋として過熱します！」ってな状態のものがコレです！

具は、ジャガイモ・ニンジン・玉ネギ等のいかにもカレーっぽいものや、豚肉・ウインナー（もちろんシャウエッセン！）・シメジ・ネギ・白菜に・・・

インド風カレーは底の方に沈んじゃって見えませんが、オリジナルのダシで作成した鍋つゆといいバランスで加えてます！（＾＾）ｂ

しかも、インド風カレーを（骨付き）チキンカレーにしているので、ダシが二重～三重にもきいていて我ながらイイ感じ♪

火を通すとこんな感じに・・・（見た目は良くないな～＾＾；）

　（これまた当然ですが） しっかりカレー色です！

！！・・・、コレ　結構イケてます！

って言うか、前にカレー鍋の記事を書いたときにも言ったかも知れませんが、カレーと鍋って合います！（スープカレーってのがあんだけ流行ったんだから、当たり前っちゃ当たり前ですけど）

ぶっちゃけ変に凝らなくても、普通の鍋（少し薄めに作って）にカレールゥーを少なめにプラスするだけでウマイと思いますので、一度試してもらっても損は無いかも!?

モチロン、最後に雑炊にするとかなり美味いカレーライスに！

個人的には、ラーメンや焼きそば麺を加えるのがオススメです（＾＾）ｂ☆

さつまいも

（11/9・晴れ）　今日は、さつまいもを使った珍しいカレーです

　素材的に当然甘めなんですが、それを承知でココナッツミルクでまとめてみました・・・

ココナッツミルクとの愛称はいいですが、甘い素材としてはカボチャの方がカレー向きですね（＾＾；）

でも、なかなか美味しいと思います（他のカレーと混ぜるとかなりウマかったです）

ただ、市販のカレールーには加えない方がいいです・・・（たぶん）

ココナッツミルク使用

（11/7・晴れ）　今日は、ココナッツミルクをきかせたチキンカレー！

インド南部やスリランカ的なヤツです（＾＾）

タイ風のカレーに比べると、使用する量は少なめなので、独特のクセもあまり感じず食べれるのが特徴！

実際、福岡にある某スリランカ料理屋さんでも、ココナッツミルクより辛さの方が気になるくらいな感じです・・・（この辛さが心地良い！）

・・・、最近また肉ばっかり食べてるので、明日は野菜のカレーにせねば・・・（＾＾；）

今日はポーク

（11/4・晴れ）　今日は、豚肉を使ったカレーを作成

ま、単に（かなり）安く売ってたから使ったんですが、豚肉ってウマイですよね～！（鶏・牛・羊肉もモチロン ウマイんですけど・・・＾＾；）

自分は、スパイスをチト多めに使って、スパイス感たっぷりに仕上げます（＾＾）ｂ

豚肉は、カレー鍋に入れても美味しいんですよね～！！

これから鍋のシーズンですので、ますます食べる機会が増えそう（＾Д＾）/

書いてたら、めっちゃ食べたくなってきました・・・（イカンイカン）

食欲の秋・・・、（自分の）増量キャンペーンにならぬ様気をつけねば！

ホルモンのスパイス炒め

（10/29・曇り一時雨）　今日は、スパイスをきかせて炒めたホルモン＆野菜のおつまみ的料理です！

「もつカレー」で「おつかれ～！」・・・なんて意地でも言わないと心に決めてるので（笑）、あえて「ホルモンのスパイス炒め」と言いたいこの料理

もしや味噌味のホルモン炒めに匹敵するのでは・・？ってな程ナイスマッチです！！（いやいやマジで！）

具は、ホルモン＆もやし＆玉ネギだけなんですが、かなりイケます！（コレもご飯がススム君ですよ！）（＾Д＾）/うめ～！

特に酒のつまみには最高です！

大好きなウイスキーがグビグビいけてしまう・・・

いか～ん！　コレはデンジャラスな料理だ！！

こんなのつまみにしてたら、飲みすぎてしまう・・・（‐‐；）

全然関係ないんですが、自分は大のウイスキー好き！！

安いウイスキーでも氷やお水にこだわると結構美味しいので、焼酎に飽きた人は是非ウイスキーの世界へ・・・（邪道だと言う人も多いでしょうが、一杯目をコーラ（炭酸系）割りにするとビールすら必要なくなるツワモノです！）

モチロン中洲の安いお店みたいに、「どんだけ薄めるんじゃ～！！」ってな感じで「中身は水道水の」ミネラルウォーターで割ってはダメです（xзx）

ロックがダメな方は、美味しいお水＆氷で濃い目に飲みましょう！

調子に乗っていれてしまった（中身が怪しい）「ヘネシー」よりも、お酒の味自体はきっと大満足なハズ！

お気に入りのお姉さんが、よそに指名されてしまう虚しさもありません・・・（次の日に上司に失礼（失言）がなかったか心配しなくてもＯＫです）

心に若干の虚しさは残りますが・・・

おから

（10/25・晴れ）　今日は「おから」を使ったカレーです

「おから」と言えば、めっちゃヘルシー＆リーズナブルな食材！

「おから」って、0円（無料の豆腐屋さんもありますよね！）～20円位で4人分は買えるし、健康にもイイという夢の食材☆☆

ま、恐ろしく水分を吸うので、カレーソース（グレービー）は通常の２倍近く必要にはなってくるんですけどね・・・（＾＾；）

・・ってな訳で、市販のルゥーを使う際は、かなり薄めにのばした方がいいと思います（普通に作ると、多分ドロッドロになります）

え～ッ！、カレーに「おから」なんて・・・　って思うかもしれませんが、ぶっちゃけ偽キーマっぽくてウマイです！

是非・・とは言いませんが、健康を気にしている人には結構オススメで～す（＾＾）ｂ

残り麺

（10/23・晴れ）　今日は、夏の残り物の冷麦を使ったスパイス麺を作成

　和風と言うか、カレーヌードル系の味付けに・・・

カレーヌードルっぽく、人参・玉ネギの微塵切りとオマケのコーンを具にした、これまたシンプルな構成ですが、冷麦の麺とかなりマッチして想定外の美味しさです！！

・・って言うか、今までそうめんで作る事が多かったんですが、冷麦麺って意外と万能かも!?

冷麦が残ってる方は、鍋に入れてもいいかも知れんです・・・

インド風チキンカレーライス

（10/20・曇り）　今日は、ちょっとマニアックなインド風のチキンカレーをターメリックライスで食べる事にしました

今日のカレーは、インド南部風のちょっと酸味があるタイプ

サッパリ食べれるので、結構ご飯がススミます（＾＾）/

ホントはレモンライスでも良かったんですが、カレーに酸味がきいているので、今回は普通のターメリックライスに・・・

インドでは無いであろうこの盛り方、ホントはダルや野菜のカレーも欲しいトコなんだけど、こういうカレーライスもいいもんです

朝晩は寒くなってきましたが、ドライブなんかにはいい時期なんで、ぼっちら遠征したいな～・・・

スパイシーうまかっちゃん

（10/18・晴れ）　今日は何だかラーメン気分！

しかも、「うまかっちゃん」が食べたかったりします・・・

もちろん「うまかっちゃん」ってネーミング通り、そのままでも美味いんですけど、自分“カレーの人”っスから・・・（‐‐；）

「スパイスだ～！スパイスをくれ～！！」ってな感じで何にでもスパイスを混入・・・入れてしまうとです（ＴзＴ）

既に“印度化人”になってしまってるんですよね～・・・

（※印度化人・・・日本人が何にでも醤油を入れてしまう様に、同じ感覚で何にでもスパイスを入れてしまう習慣になってしまっている人（笑）、機械化人では無いので鉄郎から戦士の銃で撃ち殺される事は無い）

・・で、コレが「スパイシーうまかっちゃん」！

最近ネギの変わりに、シャキシャキ感を残したキャベツを入れるのにハマってたりするので、今回の具は（その）キャベツ・玉ネギ・半熟卵です（シンプルですけど）

カレーラーメンではなく、味は「うまかっちゃん」そのままに、スパイスの香り＆辛さをプラスしたこの仕様

見た目は味噌ラーメンっぽいですが、“結構イケてます！”

（※薬院の権兵衛（今は店名が違う）に昔いらっしゃった酔拳使い風大将が、会計の時の決め台詞として言ってたのは「結構イってます！皮３０本に生が2杯・・・」なので、使用法を間違えない様に・・・）

興味がある人は是非！（いないと思うけど）

（今日のおさらい）・・・「うまかっちゃん」、バリ固くらいが丁度イイ！（おさらいになってね～ゾ！）

オールドタイプ

（10/12・曇り）　今日は小麦粉とカレー粉で作る、オールドタイプなカレーを作成！

小麦粉とカレー粉を丁寧に煎ってからオリジナルのルゥーを作成・・・

ちょっぴり時間は掛かってしまうものの、市販のルゥーでは味わえない素朴なカレーが出来上がります！

う～んウマイ（＾＾）ｂ自画自賛っス！

最近では学食でも出ない様なオールドタイプのこのカレー、変に凝ったカレーには無いシンプルな味わい！

で、こういうカレーにはジャガイモが実に合ってイイ感じ！

辛さやスパイス感とは程遠いんですが、これぞ正にカレーライスって感じで何だかほっとしちゃいます（‐з‐）＝Зフ～～

普通のカレーもやっぱウメ～な～・・・

次の外食は、普通のカレーを食べに行こ～っと（＾○＾）/

細切れカレー

（10/11・晴れ）　久々の更新でございます・・・

今日は、豚の細切れ肉（激安）を使ったカレーです

ぶっちゃけ豚の細切れって何に入れてもウマイんですが、カレーに入れてもめっちゃウマイっす！（個人的には、凝ったものよりも素朴なカレーの方が合うと思います）

もちろん、カレールーを使っても美味しくできますので、スーパーのカレー用角切り肉（固くてあんまり美味しくないヤツ）より安くてオススメです（＾＾）ｂ

ただ、“長時間煮込みたがり”の方には向いていないのでご注意を・・・（当然すぐに解けて無くなります）

明日は何にしよ～かな～（＾Д＾）/

バリ辛

（10/5・曇りのち晴れ）　大分秋っぽくなってきましたが、今日は何故だかガッツリ辛いカレーが食べたい！・・そんな気分（涼しいのにチト変）

・・ちゅう事で、バリっと辛いチキンカレーを作成

くわ～ッ 辛！

自分で作っときながら、強烈です！！

普段はそんなに辛いカレーを食べないんですが（毎日食べてるカレーはチョイ辛くらい）、たま～に強烈なのが食べたくなるんですよね～・・・

窓から入ってくる秋風をうけながら、汗をかきかきカレーを食べ、ビールをゴックリやるのもいいもんです（＾＾）

秋ですね～・・・

秋といえば、何だか旅行に行きたくなっちゃうのは自分だけでしょうか？

時間があったら、南アジアのカレー巡り旅なんかにも行ってみたいな～・・・（ってやっぱカレーかい！）

インドも、これからがベストシーズンだし（下の方は雨が多いみたいですが）・・・・

ま、貧乏暇無し代表の自分は、到底行けそうに無いですけどね（Ｔ－Ｔ）

2種盛り（＾＾；）

（9/28・晴れのち曇り一時雨）　今日はマニアックな2種盛り・・・

南インド風のチキンカレーと、スリランカ風のポークカレーです

スリランカ風という事で、盛り方はやっぱコレにしてみました！（またコレかい！ ‐‐；）

この2種を一緒に盛るというマニアックさが分かる人は、立派な（かなりの）カレーマニアと言えますね・・・

距離も料理も近いんですが、微妙に（結構かも？）違う・・・そんな2つのドッキング！

この違いが、「あなたはどっち？」みたいな感じで実にイイんですよ！

で、これが混ざるとまたウマイ！

誰もしなさそうなこの2種盛り、今回は肉肉対決ですが、べジベジ対決も良さそうです（＾о＾）/

・・・やばい！マニアック過ぎる！（＾＾；）

ある意味ジャンキー？

（9/25・晴れ）　今日は、野菜をモリモリ食べる事に・・・

　ゴーヤ・ピーマン・カリフラワー等々・・・、冷蔵庫にあるものをぶっこんでチャチャっと作った超簡単な「サブジ」です

いつの頃から、「がめ煮」よりも「サブジ」を食べる機会が多くなった自分・・・

モチロン博多っ子のソウルフードである「がめ煮」は大大大好きなんですが（作るのも得意っス）、きっとスパイスージャンキーなのでしょう・・ついつい「サブジ」を作ってしまいます（ＴоＴ）

そう言えば、最後にシチューを食べたのがいつなのも分からない位に、シチューを食べていません・・・（だって、もの足りないんだもん！・・「スパイスをくれ～！」）

意外かも知れませんが、インドにもシチューっぽい料理が存在します・・・

でも、（もちろん）スパイスはバッチリきいてます！

・・・、もちろん明日もカレーです（‐‐；）

秋？

（9/23・曇り一時超小雨）　秋ですよ！（未だにＴシャツで十分ですが・・）

・・・ま、全然秋を感じられないので、特にそれっぽいカレーは作ってないんですけどね・・・（＾＾；）

　そんな今日は、シンプルなチキンカレーです

ぼちぼち普通の（って言ったら変かも知れませんが）カレー屋さんに行きたい衝動に駆られてきたので、今日はあえてインド料理的なカレーを食べた方がいいかなと・・・（明日行けるかは分からんですけど・・・）

やっぱシンプルなカレーには、飽きが来ないって良さがありますね～♪

普通にガツガツ食べれます（＾‐＾）ｂ

う～ん・・・、ますますカレー屋さんに行きたくなってきた！

新しくできたトコ、しばらく行ってないトコ・・・、行きたいカレー屋さんを挙げだしたらキリが無いので、いつもの様に思いつきで行くとしますが、ついつい行き付けのお店でお気に入りのメニューを食べてしまう可能性も大です＾＾；（だって・・ねぇ～・・・）

そんな「意気地なし！」って勇気を振り絞った女の子に言われてしまいそうな自分は、毎日いろんなお店をブログに紹介している方ってマジ凄いと思います（毎日更新されるのが楽しみですよね～♪）

・・・って、お前も ち～とは見習えよ！（でも、俺には出来ね～！＜（ＴзＴ）＞）

ナスとゴーヤ

（9/20・晴れ）　お彼岸とは思えないこの陽気！、ほっといても「日本印度化計画」は実現に向かっているようです・・・

そんな今日は、ナスとゴーヤのカレーを作成

忙しくて、出来立てを食べる事も撮影する事も出来なかったんで、チト浸かり過ぎちゃいましたが、何とか食感はキープ！

でも、こういうのは中華と同じで、出来立ての方がウマイのでチト残念・・・

う～ん；、貧乏暇無し・・・　今日はこれにて失礼します（＾＾；）/~~

ポークソテー・マサラで乾杯！

（9/19・晴れ）　ども！、どんな料理にもスパイスを入れてしまう「まらじ」です

今日は一枚モノのお肉をナイフとフォークで食べたい気分だったので、「ポークソテー・マサラ」にしてみました（なんじゃそら!?）

カレーをナイフとフォークで食べる・・・

インド料理が おフランス料理の様に食べれるなんて、何だかイイじゃないですか！（＾＾）ご馳走じゃ～い！　　

しかし、欲張り＆カレーを愛しすぎる自分は、溢れる程ソースをかけてしまうので、ポークソテーは埋もれてしまうのです・・・（おお神よ！（見て下さってる皆さん）・・・ブログやってるクセに、盛り付けにはこだわってない自分をお許し下さい）

見た目に高級感はありませんが気分は大事！、一応品よく食べようではないですか！

ナイフでススッと切り、ソースたっぷりのお肉を口に運ぶ・・・う～ん「セ ボン♪」

「この “豚ロース肉のソテー　オリジナル・ガラムマサラ風味”（おいおい！)、大変おいしゅうございます」と岸朝子さんが言う事は無いかも知れんですが、一庶民の自分が小粋なディナーを楽しむには十分と言えるでしょう

・・・って、言い方変えればただの「豚肉カレー」、ワインと共に美味しくいただく料理ではありません・・・（‐‐；）

飯だ！飯粒がいる！！（「おまんま食べたいにゃ～！（日本むかし話風に読んでネ！)」）

“じぇんとるめん”の自分が、“フォークの裏にご飯をのせて食べる”という間違った作法をすることなく、お茶漬けを食べるかの様にキチンとしゃかしゃか“おまんま”を口にかきこんだのは言うまでもありません・・・

ビ～ル

（9/17・曇り時々雨）　先日の台風のおかげで今日も蒸し蒸しでしたね～

次の台風まで登場しちゃって、なんとも困ったもんです・・・

こんな日にゃ～、辛ーいカレーとビールしかないでしょう ｄ（・☆）キラリ！

グビグビ・・・く～ッ！最高！！

ここに辛いカレーをかきこむと、ぶわっと汗が噴き出し、更にビールがススミます！（＞д＜）＝Зプハ～

たまらんです（TоT）しあわせ♪

発泡酒が主流になってから、「やっぱ○○○のビールじゃないとダメだな～・・」なんて会話も無くなっちゃいましたが、居酒屋の１杯目と頂き物は美味いビールに限りますね～！（そこはケチっちゃイカンです）

もちろんインドビールにもいろいろ種類があります

「キングフィッシャー」・「ゴールデンイーグル」・「マハラジャ」・「タージマハール（コレはオランダ製だったりしますが…）」・「ROYAL　CHALLENGE」等々・・・

どれも美味いのは美味いんですが、ちょっとサッパリ過ぎるかな？（バドワイザーみたいな感じとでも言いましょうか…）

・・って、最近酒の話が増えてるな～（イカンイカン）（＾＾；）

チャパる

（9/16・晴れのち雨）　最近 超ご飯派の自分が、何故だかインド料理→パン・普通のカレー→ご飯みたいな感じで食べる事が多かったりします

今日も何故だかチャパティーが食べたくなって、それに合いそうなカレーを作る事にしやした・・・

ところが・・・、チャパティーを作っている途中で材料が足りなくなるというアイタタタな事態に！

うぬぬぬぬ・・・、しかし完全にチャパモードな自分・・・

ファイト～・一発！　何とか間に合わせの材料で完成したとです！（無理矢理）

カレーの方は問題なく完成

インドではあまりなさそうな、「牛筋マサラ」ってな感じのカレ－です（コレは間違いなくチャパティーに合うはず！）

いざ実食！

むう・・・・・・　どっしりした歯ごたえ・・・・・・

チャパティーと、中の牛筋マサラの歯応えが釣り合っている。

・・・・・・

見ろ！！　手が汚れてしまった！！（笑）

（これが分かった方は、ある意味グルメと言えるでしょう・・・）

ま、冗談はさておき、たまにはチャパるのもアリですな～・・・

ただ、知らず知らずに何枚も食べちゃってて、気が付くと食べ過ぎちゃってるのがチト問題なんですけどね・・・・・・（＾＾；）

チリ豚バラ

（9/15・晴れのち曇りのち雨）　今日は、久々にスパイスおつまみを記事にしようかな～・・

な～んて思い、メニューを考える事に・・・

まだまだ暑いので、やはり炭酸は必需品！

よし！、ビールやチューハイに合う様な、ガッツリ辛くて肉肉した料理にしよう！

・・・ってな事で、豚バラブロックを辛～く調理する事にしました

完成・・・「チリ豚バラ～！」（旧ドラえもんをイメージして読んで下さい）

勝手にそう命名されたこの料理、具材は豚バラ・玉ネギ・青唐辛子と至ってシンプルですが、レイ・セフォーのパンチよりパンチが効いてます！（なんだこの表現・・＾＾；）

うわ～！辛～ッ！！

アッと言う間に１本空けてしまったのは言うまでもありません・・・

こりゃ～今日も飲みすぎちゃうな・・・

ってな事で、今日はこの辺で（~Д~）/もう止まりまへん・・・