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2006年11月 5日 (日)

カレー解析について

福岡を中心に、九州・東京のカレー店をご紹介している“カレー解析”

インド料理やカレーを楽しんで食べ歩いていると、たまに憧れと言うか凄い人に出会う事があります! 

料理する際の視点というか、食べればある程度は作り方が分かりますので、「ココの店は美味しい」という感想より、「このメニューは凄い」とか、もっと正直に言えば「ココのこの人が作る○○が最高!」って発見があります(腕の差ってのは結構大きく、同じ店なのに味や辛さが違って、今日は何だか・・・て事も多いですから・・・^^;)

そんなツワモノがいるお店を「ココは凄かですばい!」とご紹介しとります!

あんまり具体的に言っちゃうと、コックさんが辞めたり・変わったりした時にお店にご迷惑かけちゃうから、それとな~く表現しています(もっと迷惑な事書いてたりしますが・・・)

また、お店で写真撮るの嫌いだから、恥を忍んで“おのぼりさん”に徹した東京編以外は写真がありませんし、いつも最新情報って訳でもないので、お店の住所・電話番号以外は(せっかく行かれるのに閉店してたら申し訳ないんで)調べてから行って欲しいという意味で、あえて紹介していません

皆さん気になるお店の評価に関しては、細かい評価は他のグルメな方のサイトに詳しく載っているからそちらにお任せするとして、このブログでは「解析」と称している様に、「一人の凄腕シェフ」を高評価したり「嘘や矛盾」を厳しく突っ込んだりした勝手な個人的分析結果を各章に分けています《こういったヤツです→(〓)》

分かり易く書いとるつもりですが、「マニアックな・マニアによる・マニアの為の解析」と言えるかも知れんですから、あくまでご参考程度に・・・

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