★ホーカーズ

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（おのぼり・その６）

「ホーカーズ」、“インドのカレーは夕陽色”の著者である、長澤徹也さんのお店です。

お店は、著書に書いてあるように少し奥にあります。（人通りの多い所ですので、分かりやすいです）

セルフサービス＆長机が特徴的な店内は、本のまんまで何だか嬉しい！　ホントは“赤いタイカレー”が有名ですが、本を読んだ方は、絶対に南インドの“チキンカレー”と、カシミール地方の“マトンカレー”（夜のみ）に感情移入しているハズです。（オーナーは気付いていないかも知れませんが・・・＾＾；）

←チキンカレー

←マトンカレー

どちらも（大辛）と書いてあるから、やはり辛い！　でもウマ～イ！！（しかも安！）

本場のカレーがこのお値段で食べれるなんて、ホントに驚きです！

マトンカレーは、他のお店と少し肉が違っていて、初めて食べる感じでした。

あっさりかつスパイシー！　本を読んだ人を決して裏切らないウマさです。

ё東京都港区芝浦３－１４－１９（１F)

  (03)-3456-1755

★カレーリーフ

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（おのぼり・その５）

「南インドの味　カレーリーフ」、日本人が作る日本人の口に合わせたインド料理のお店です。

お店の自信作“マドラス・ミールス”は、ホントにウマイ！

手で食べる楽しみは、一度試してみないと分からないと思います。　「食感（触感）」・「イロイロなものを好きに混ぜ合わせ自分で味を作る楽しみ」は格別です。

オーナーのこだわりも凄く、パンフや説明書に熱く語られています！（「当店のミールスは、私が南インドで出会ったミールスを　限りなく忠実に再現してみました。　ぜひ、手を使って、南インドの香りをお楽しみ下さい。　店主」・・等々、熱いです！これを読んで 手で食べない人はいないでしょう・・・）

強いこだわりを発信しているお店は、偏った考え方が残念な結果を生んでいる事も多々あるんですが、ここのオーナーのこだわりは（個人的にですが）共感できる点が多く、素直に凄いな～って思います。

納得の味と満足感！（しかも日本人が奮闘してるトコロがイイ！）

東京には、日本人の方がやってる凄いお店があるんだな～と驚かされます・・・（田舎ものの自分も、ココのパンフを読み返す度に 「頑張らなっくっちゃ！」って奮起しちゃう！）

ё東京都中野区東中野３－２－１（２F)

　(03)-5330-5134

◎アンジュナ

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（おのぼり・その４）

「インド食堂　アンジュナ」、アジャンタで修行された方が、さらに修行を重ねてからお店をされており、大分「サルナート」のオーナーと同じく、簡単に言うと凄腕（巨匠）です！

スパイスの香りが全然違うんですよ！（凄いな～！）

めっちゃ研究されたんだろうな～って・・・、超尊敬しちゃいます

インド料理を安く提供すると言う意味で、インド食堂と言う名前らしいのですが、このお店のスタイルは、店内の雰囲気も含めて個人的には一番好きです（＾＾）

メニューの中で最もオススメするのは“キーマカレー”、ココののキーマは凄い（ウマイ）です！！

日本人が作る、インド料理の可能性を期待してしまう味と香りです☆

他のメニュー（チキン・マトン・タンドール料理・・・）もどれも秀逸！　ペア・セットもあるので、いろいろ楽しめます。

ё 東京都日野市高幡３－７（１F）

　(042)-593-3590

∞デリー（DELHI）

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（おのぼり・その３）

「デリー」、日本一特徴的？ゆえに真似されやすい、今年創業５０周年の超有名店です！

上野・銀座・赤坂にあります。（※お弟子さんのお店は、全国にいろいろあります）

←超有名な「カシミールカレー」は、もともと手違いでネーミングされたらしいので、この黒っぽいカレーをカシミールと呼んでいるお店は、１００％お弟子さんかパ○○なんでしょう・・・（インド北部のカシミール地方の料理は、こんな感じではないですし）

いろんな方が絶賛している「カシミールカレー」や「コルマカレー」はもちろんおいしいですが、自分は「タンドリーチキン」がスッゲーうまいと思ってます。　

影響力の凄さや、今なお超人気であり続けるクオリティーは、まさに“伝説のお店”と呼ぶにふさわしいです！！

【上野本店】

ё東京都文京区湯島３－４２－２　

  (03)-3831-7331

Å中村屋

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（おのぼり・その２）

「新宿　中村屋」、since1927（昭和２年）！のとんでもないお店。

お菓子・パン・レストランと多彩！　通常は“２階ルパ”でカレー（中村屋的にはカリー）を食べますが、“３階レガル”には、さらに高価で食材にこだわった“スペシャル”があります。

  味・接客・お店・全てに衝撃を受けると思います。

全てが一流！個人的には“コールマンカリー”がオススメです。

←コールマンカリー

当然、超有名なインドカリーも絶品！→ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

インドカリーを最初に紹介した、まさに“カレーの神様”です。

※唯一、お水のコダワリがないのが残念・・・

ё東京都新宿区新宿３－２６－１３

　(03)-3352-6161

Åアジャンタ（AJANTA)

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（おのぼり・その１）

「アジャンタ」、since1957のパイオニア的老舗店の一つで、「まらじ」的には最も尊い“カレーの神様”です。

南インド料理のお店で、年中無休・２４時間営業というのも凄い！

よく値段が高いという意見を聞きますが、量が凄いんで数人で分けて食べるとそうでもないですし（ハーフライスとか安いですよ！）、そもそも値段なんて気にならないくらいウマイ！　ウマ過ぎる！

個人的には、キーマピラフ（左）・マトンカレー（右）・チキンカレーなんかがオススメです！（もちろん全部ウマイですから、他にもいろいろ試して下さいね）

ここはホントに別格です！

ё東京都千代田区二番町３－１１（日テレのお隣り）

　(03)-3264-6955

今日から東京特集！

福岡のカレー解析も最近ネタ切れぎみなので、思い切って今日から「花のお江戸、おのぼりさんスペシャル」です！

驚くことに東京ってTVでやってるのと違い、電車や街角でのマナーは福岡よりかなりいいんですよね！　変な若者や大人も福岡の方が１００倍位いそうです・・・

ただ、都会すぎてコンビニが少なかったり、おしゃれしている人が少なかったり不思議な感じも・・・（天神のおのぼりさんが、ヤリスギなのかも）

さて本題のカレー屋さんですが、正直　レベルの違いは否めません（悲）

食通・競争・マスコミにもまれたレベルの差と言いますか、一部の怪物的なお店の存在は、福岡と東京のカレーという食べ物の地位の差をも生んでいます。　

福岡ではファーストフード的な扱いですが、東京の名店では「ご馳走」的な扱いですね・・　それは夜の客数の違いにも現れています。

もともと福岡（全国）の名店と言われるお店は、それらのお店で働かれていた方や、真似をして出している所が多いのも事実です。

やはり元祖的なオリジナリティーは強い！　でも、いつか自分もカレーを作る博多っ子の意地として、その怪物をあっと言わせるものを世に出せればと思っております！