★白山文雅

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（アウェイ・その５）

「白山文雅」、佐賀にある全国区の超有名店！　ついに登場！

ここは、「シャトー文雅」、「ヌーベル文雅」と系列店？だと思うんですが、元有名ホテルのシェフ～独立してフレンチレストラン開業～大人気だったカレーの専門店に変更という過程を聞いただけでも、カレー好きとしては１度は行きたい憧れのお店です！

カレーの種類も多いですが、もちろんフレンチのコース（要予約）もあり、近くだったら全メニュー制覇したい・・・　その位美味しい!!

特に欧風カレーが好きな方は、ここが１番！って方も多いと思います。

お肉がゴージャスな“文雅カレー”は、代表メニューだけあって甘みがある奥深い味わい！　“セイロン風チキンカレー”は、マイルドかつ　ちょっぴりスパイシーでしかも安い！　個人的にオススメの“辛口ジャワカレー”は、具の薄切りのお肉とスパイスの辛味が絶妙です！　他にも“森のきのこカレー”etc・・・　メニューも豊富。

高級感溢れるカレーの数々は、高いとおっしゃる方もいるみたいですが、レーズン等がトッピングされたバターライスが自由におかわりできたりするので、他の専門店と比べても決して高くないと感じました！

凄腕シェフが作るここのカレーは、さすがに真似できないな～・・・　　・・と言うより、食べに行った方が絶対ウマイな～！（脱帽）

さらに帰ってからも、欧風カレーにありがちな“もたれる感じ”もなく、凄い人がいるもんだな～・・と感動！　

佐賀まで行く価値アリアリなお店です！

ё佐賀市白山１丁目２－１（八幡神社角）

　0952-23-4789

★ホーカーズ

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（おのぼり・その６）

「ホーカーズ」、“インドのカレーは夕陽色”の著者である、長澤徹也さんのお店です。

お店は、著書に書いてあるように少し奥にあります。（人通りの多い所ですので、分かりやすいです）

セルフサービス＆長机が特徴的な店内は、本のまんまで何だか嬉しい！　ホントは“赤いタイカレー”が有名ですが、本を読んだ方は、絶対に南インドの“チキンカレー”と、カシミール地方の“マトンカレー”（夜のみ）に感情移入しているハズです。（オーナーは気付いていないかも知れませんが・・・＾＾；）

←チキンカレー

←マトンカレー

どちらも（大辛）と書いてあるから、やはり辛い！　でもウマ～イ！！（しかも安！）

本場のカレーがこのお値段で食べれるなんて、ホントに驚きです！

マトンカレーは、他のお店と少し肉が違っていて、初めて食べる感じでした。

あっさりかつスパイシー！　本を読んだ人を決して裏切らないウマさです。

ё東京都港区芝浦３－１４－１９（１F)

  (03)-3456-1755

★カレーリーフ

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（おのぼり・その５）

「南インドの味　カレーリーフ」、日本人が作る日本人の口に合わせたインド料理のお店です。

お店の自信作“マドラス・ミールス”は、ホントにウマイ！

手で食べる楽しみは、一度試してみないと分からないと思います。　「食感（触感）」・「イロイロなものを好きに混ぜ合わせ自分で味を作る楽しみ」は格別です。

オーナーのこだわりも凄く、パンフや説明書に熱く語られています！（「当店のミールスは、私が南インドで出会ったミールスを　限りなく忠実に再現してみました。　ぜひ、手を使って、南インドの香りをお楽しみ下さい。　店主」・・等々、熱いです！これを読んで 手で食べない人はいないでしょう・・・）

強いこだわりを発信しているお店は、偏った考え方が残念な結果を生んでいる事も多々あるんですが、ここのオーナーのこだわりは（個人的にですが）共感できる点が多く、素直に凄いな～って思います。

納得の味と満足感！（しかも日本人が奮闘してるトコロがイイ！）

東京には、日本人の方がやってる凄いお店があるんだな～と驚かされます・・・（田舎ものの自分も、ココのパンフを読み返す度に 「頑張らなっくっちゃ！」って奮起しちゃう！）

ё東京都中野区東中野３－２－１（２F)

　(03)-5330-5134

★ガネーシャ（GANE-SHA)

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析(その10)

北九州市の魚町にある「ガネーシャ」、北九州のインド料理好きな方が、よくオススメされているお店です。

やさしい味のキーマカレー、少し辛くてコクも豊かなコルマカレー・・どれもウマイ！　たしかにオススメしたくなります。

お店の立地も外観も、カレー好きをワクワクさせるピカイチの怪しさ!?　そして期待通りのうまさ！（修行された所と180度違う雰囲気が大好きです！）

ココに行くためだけに福岡市からはるばる出かけてますが、何度行ってもいろいろ発見があるお気に入りのお店です。（このセンスは最高！）

ё福岡県北九州市小倉北区魚町２－３－２０　百万両ビルＢ１

   (093-541-2608)

★スラージ（SURAJ）

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析（その６）

天神にある「スラージ」、東インド地方（カルカッタ）の本格インド料理レストランです。

ここの“アルゴビ”（ジャガイモとカリフラワーのカレー）は、匠の技ですね！

あの香ばしい味は、ちょっと他にないです！（ナンのレベルもかなり高く、他のメニューもモチロンうまい！　コックさん達の腕がいいんでしょうね・・）

ヨドバシ博多の「スジャータ」・渡辺通りの「シャクティ」・イムズに「サーガル」という姉妹店もあります（メニューや味は、微妙に違うけど）

親切に辛さを聞いてもらえますので、お好みに合わせて作ってもらって下さい

マジでかなりオススメのお店です！

追伸： 最近姉妹店では南インド料理を出しているみたい！（曜日ローテーション）←コックさん、国に帰っちゃったみたいですね・・・（残念 T‐T）

続 追伸： 以前からアルゴビがハズレの時があるって噂を聞いてたんですが、最近行くと 確かにココ独自の“あの感じ”でない日がありました・・・ショ～ック！（T‐T）

考えられるのは

①　忙しかったので簡単に作った《自分自身もそうやって（簡素化して）作る事がありますので、この可能性は高い（他の店でも経験あるし）》

②　コックさんが変わった（シンプルだからこそ、腕や作り方の差が大きいメニューなだけに、コレは痛い！）

①であって欲しいものです・・・（ハズレのヤツでも十分ウマイんですけどね）

ё福岡市中央区天神１丁目１５－３

   (092)-714-7176

★春日ロッジ

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析(その５)

春日市の「春日ロッジ」、福岡の老舗的存在です！

福岡一と紹介される事も多いこのお店ですが、最近はさすがに周囲の建物とお店の外観が違いすぎて、かなり怪しい感じに・・・（知らない人には、かなり謎のお店だろうな～・・）

ＴＶや雑誌なんかでは、でっかいチキンがドカンと入っている“インド風カリー”しか出てこないですが、ここの“英国風カレー”はスッゲーイチオシ！

仔羊のカレーなんかもオススメですので、数人で行っていろいろ試すのもイイかも・・　（ご飯はおかわりできます！）　

お土産にカレーパンもおすすめ！　

ё福岡県春日市春日４－９３

    (092)-571-2788

★SAGAR（サーガル）

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析(その３)

大名の「サーガル」、目と鼻の先に「ベースキャンプ」があります。

これこそまさに日本におけるインド料理店のスタンダード（タンドール標準装備～インド人シェフの上等（リッチ）な料理～ナンがうまい～豊富なメニュー）と言ってもよいお店なので、「超カレー通」な方は批評しちゃうかも知れないですが、オーナーやシェフの人柄等を含めておすすめできる、初めてでも安心なインド料理店だと思います。

ジーラ（クミン）ライス等、ありそうでなかなかないメニューもありますし、もちろんカレーもおいしい。　福岡のインド料理店を食べ歩くなら、ここは絶対外せないでしょう！

本格ゆえに少しだけ油っぽい（かな？）ですが、味・量とも大満足です。

ё福岡市中央区大名２－２－４３イーエルケイ大名ビル１F

　 (092)-714-7199

★マイティガル（MAiTiiGHAR)

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析(その１)

警固（薬院より）にある「マイティガル」、一番最初に紹介したかった、さっぱり・まろやかネパール料理のかわいいお店です。

オーナー＆マトンカレーがピカイチ！！

ここは絶対“マトンチャンプ”でしょう！ (マトンを使ったカレーで、このお店のマトンカレー以上なものって、これからも出会えないかも！）

スパイスが控えめなネパール家庭料理は、老若男女問わずオススメできます。

マトンに不安がある方でも、ここのは一度試して欲しいな～！

オーナーの人柄と、怪しげな雑貨のギャップも素敵です。

ё福岡市中央区警固１－４－２３

   (092)-751-5363