原点回帰シリーズ３・「サールナート」（旧サルナートその２）

大分の「サールナート」、以前 大分市内の繁華街にあった「サルナート」が豊後高田市にある「ヴィラ・フロレスタ」という自然農園＆宿泊施設内に移転してやってる「超オススメ」のお店です

メニュー構成はかなりシンプルになっちゃってますが、農園で採れた有機野菜を使った「薬膳カレーセット」なんかもあって今のスタイルもイイ！！

もちろん「チキン」や「キーマ」なんかも相変わらずウマイです！（マジで）

ズバリ！ココのご夫婦は自分の理想と言うか「夢」ですね！

最高の「伽哩人（かりんちゅ）」です

マスターが修行したお店～以前の「サルナート」～今の「サールナート」・・・その全てのメニュー

最強でしょ

九州にこんな人がいるってのが嬉しい限りっス！！！（感激）

ホントに凄い方なんですよ！、「尊敬」以外の言葉では表現できないですm(__)m

ココのカレーを知らなければ、広い範囲（いろんな地域）でカレーを食べに行く事も、自分が長年研究してきたものの熟達度を知ることも無かったかも知れません・・・

やっぱ憧れのお店だな～

ё「サールナート」 大分県豊後高田市新町 ９８９－１

　　 0978-53-4018　

カレー麺が熱い！ツナパハ（その２）

以前もご紹介したココ 「ツナパハ」と「ヌワラエリヤ」（姉妹店です念のため）は、スリランカの料理が楽しめる数少ないお店です

前回の「ポカラキッチン」でカレー麺を食べてから、「カレー＋麺」のモノが無性に食べたくなって、行ってみました「ツナパハ」へ！

そう・・・、ココは（有名な）「ヌードルカリー」があるんです

コレは、ビーフン（スリランカでは「インディ・アーッパ」とか「ストリングホッパー」と呼ばれる）を野菜なんかと炒めたスリランカ風焼きそば「ヌードゥルス」に、「ホディ」と呼ばれる汁気の多いカレーをかけて食べる料理を再現した、実にナイスなメニューです

コレがバリウマなんですよ！！

ココのカレーって基本的に激辛の部類に入るんですけど、この辛さがクセになるんでしょ～ね～

スリランカのカレーと言えば、「モルジブ・フィッシュ」と言う ほぼ「鰹節」的なもの（日本の「荒節」に近い）が使われていたりする事もあり、（旨味成分的にも日本に近いので）我々の食のルーツと何か関係があるのでは？と思っちゃう程すんなり受け入れられるんですよ！

基本的にどのカレーにもココナッツミルクが入ってるんですが、ココナッツミルクのクセが気にならない仕上がり（と言うか使い方）ですので、タイ風のカレーが苦手な方でも全然大丈夫ではないかと思われます

ココはまだまだオススメのメニューや食べ方（コレ 乞うご期待！）があるので、そのうちまた記事にしま～す！

ё　「ヌワラエリヤ」 福岡市中央区赤坂１－１－５　鶴田けやきビル２Ｆ（モスバーガーの上）

　　 092-737-7788

ё　「ツナパハ」 福岡市中央区大名２－１－１　野見山ビルド５Ｆ（岩田屋本館裏側の西通り沿い、ケンタッキーの上）

　　 092-712-9700

ポカラキッチン（エベレストキッチンその２）

薬院駅近くの「エベレストキッチン」、ココはインド以外にも「ネパール」っていう凄いカレーの国があるのを教えてくれたお店です！！

その２号店である「ポカラキッチン」、やっぱこっちもチェックしておかねば・・・＝

！！、やっぱイイ感じの装飾が施されていて、実にイイ！！！（店内はネパール感バツグンです）

全国的にも、ネパール料理専門店ってのはあんまり無いので、こんなお店が福岡にあるのは嬉しい限りです（ネパール人コックさんがやってる、「インド・ネパール料理」のお店は数多くありますが・・・）

「ネパール料理」と言えば「ダルバート」と呼ばれる シャバシャバとした豆のカレー＆ご飯に、「タルカリ」という野菜の惣菜（インドで言う「サブジ」的なもの）と「アチャール」という漬物的なものを混ぜ合わせて食べるメニュー（一般的な食事）が象徴的です

この素朴な感じが、我々日本人には合ってると思うんですよね～

本来日本人が常食していたと言うか、ＤＮＡが反応すると言うか・・・（ご飯と味噌汁と漬物っていう組み合わせに近い）

インド料理よりも日本人に向いているスパイス料理だと思います（ご飯にメッチャ合うんですよ！）

・・って今回も数種のカレーやサイドメニューが１つのターリ（ステンレス製のプレート）にのってるセットメニューをライスで頼もうかと思っていたら、・・・・おや！「トゥクパ」っていうネパール式のラーメン？が！！！

コレは試さねば！・・・いざ実食！！

おおぉぉ！コレはラーメンと言うより「ネパール式カレーちゃんぽん」です～～～！！（まじウマイ！）

特筆すべきは、中に入っているスパイスがきいている肉団子！

こりゃウメ～！（ちゃんぽんの具なのに）これだけでご飯２杯はいけそうです（こりゃ次回はライスも注文決定だな・・・）

凄いぞ「ポカラキッチン」！（トゥクパは「エベレストキッチン」にもあるみたいですよ！）、やっぱ原点回帰して良かった

まだまだご紹介したい内容盛り沢山なんで、そのうちまた記事にしま～す（その３）も乞うご期待！

ё　「エベレストキッチン」 福岡市中央区渡辺通り２－８－１ 王丸ビル２Ｆ（電気ビルの裏です）

　　 092-721-5503

ё　「ポカラキッチン」 福岡市中央区赤坂１－９－１（ハローワークのお隣にある「サニー」のＢ１Ｆです）

　　　092-714-3898