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2009年10月の記事

2009年10月30日 (金)

ココヤシ

(10/30・sun) いやいやいや~!、最近になってこのブログを知られた方には、「怪しいガンダムブログ」だと思われてもしょうがない様な内容が続きましたが、今日からはまた「普通のカレーっ子に戻りたい!」(激古!!)と思います。(^-^;

・・と言っても、そんなに手の込んだカレーを作っている訳も無く、いつもの手軽に出来る様なヤツの話なんですけどね・・・sweat02

Photo肉食獣・・違ったsweat02肉食系男子・・コレも違ったsweat02sweat02、肉食一等兵の自分(なんじゃそりゃ!?)が最も食べているカレーと言えばそう!、「チキンカレ~♪」。

・・・って何の話やねん!((paperimpactと~ん!

今回は、アジアを南下していくと増えてくる、ココナッツミルキーなテイストにしてみました!

ココナッツミルクが程好く入ったカレーは、めっちゃ辛くても美味しいですし、シンプルな味付け&スパイス使いのモノも美味しい!happy01

苦手な方も多いみたいですが、東南アジア系のモノが苦手な方でも、南アジア系のモノは大丈夫ってな方が結構いらっしゃるみたいですので、物は試しかも??(ただ、甘くてコッテリなのがダメって方も多いでしょうから、その辺は事前にリサーチした方が良いかも知れません・・)

ちなみに 自分は、ガッツリ濃厚なヤツはチト苦手&「よかトピア」(古ー!)でワクワクしながら「ココナッツジュース」を飲んだら、気持ち悪くなったり、後からお腹を壊した経験があります・・・( ̄◆ ̄;)
※ 後者は衝撃的(腐ってる様)な味だったので、今でもはっきり覚えてたりします。il||li _| ̄|〇 il||li それ以外は、世界で2番目に背の高いインド人(当時ナーナックにいた方でしたっけ?)の記憶とかだし…

他にも、「ヤシ油」や「刺身醤油で食べるとイカ刺しの味」として有名な果肉等々・・・捨てるトコ無しな凄い実です!←「ぼ~くの夕食またワカメ♪」の人にも教えてあげなくっちゃ!(笑)

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2009年10月28日 (水)

前日のおまけ

(10/28・sun) 昨日の「シャア専用」を買いに行った際、偶然発見したモノが・・・

「そろそろ並んでるかな~!」ってな気軽な気持ちでセブンに寄ったら、「あれ!?、売ってないぞ!(こりゃイカン)」・・・coldsweats01

そんじゃ、ファミマも覗いてみよ~っと・・・run

「・・・無い!sweat02」(※ 但し、戦利品①を発見~入手!shine

「うわ~!、コンビニには置かないのかな~?」と思ったので、カップ麺の品揃えが良さそうなサニーへGO!・・・runsweat01

「やっぱり無い!sweat02sweat02」(※ 但し、戦利品②を発見~入手!shine

その後、「日清さんと言えば、やっぱよくコラボをやっているセブンだろ!」という初心に戻り、別のセブンへ・・・runsweat01sweat01

「めでたく発見!!flair」・・という、ちょっと焦った流れだったとです!((・(ェ)・;)) 正直ダメかとも思ったし…

・・で、どんな戦利品なのかと言いますと・・・

①: 「ゴールドカレーヌードル」shine(しかも「日清」さんの商品)

完全にシャアモードでお店に飛び込んだので、コレを発見した時には、「シャア飛び越えて、クワトロ見つけちゃったよ!!」 な気分でした・・・
\(;゚∇゚)/ うわ~い!(欲しいのは赤いザクのヤツなのに何で…ーー;)

パッケージには、「大人の辛口! ゴールドオイルで仕上げる旨さ!」・「スープと別添のゴールドオイルで 金色を表現した、大人の辛口カレーです。」とあり、コレを見て 絶対に無いであろう、「コイツと百式バージョン」の第2弾を妄想してしまうのは、自分だけでは無いかも知れません・・・?(1人位はいるかも?(゚-゚; )

Photo ← コレ(妄想した「夢のコラボ」のイメージshine

※ 「百式って何?」という方の方が多い?でしょうから、たまたま家にあったガチャガチャか何か?の「百式」を、無理矢理並べてみました!coldsweats01

気になるお味の方はというと、「うお~!、コイツは今まで食べた即席カレー麺の中で、一番辛いんじゃないのかな~!!?」(シャア専用より断然辛い!spa)ってな印象!happy02

しかも、ただ辛いだけでなく、クミン系の香りがほんわり鼻から抜ける感じで、イイ感じにスパイシーっス!happy02

具の「揚げなす」・「エビ」・「インゲン」・「フライドポテト」・「レッドベルペパー(赤ピーマン)」という組み合わせも、ちょっと他に無い感じでナイス!(特に、「揚げなす」がイイですね~!good

ファミマ限定の商品だから可能なのか?、かなり過激な仕様になっており、ホントに「クワトロ大尉専用・大人の激辛 ゴールドカレーヌードル(百式)」を出しても良さげな個性があります!goodshine(もちろん、「リフィル仕様」にするなら、ガラスカップは、サングラスカラーで!(笑))

いやいや、マジでイケますって!coldsweats01

・・・、続いてもう1つ!

②: 「濃厚クリームシチューヌードル(とろっと あったかい!)」house(なんと!これまた「日清」さんの商品!coldsweats02

そう!flair、もうお分かりですよね!?

「今度は、赤い彗星じゃ無く、白いヤツの方か~い!!」Σ(・ω・ノ)ノ!

Photo_2 ← コレ(コイツは、コラボイメージ無しっス。(^-^; 勝手だね~

コレも食べてみましたが、名前通りの「シチュー味」でした。coldsweats01

ま、「濃厚ってネーミングにするなら、もうチト濃厚でもいいんじゃないかな~・・」とは思いましたが、ベーコンやポテトの感じが特徴的だし、コレはコレで美味しいです。

ただ、それとコイツをアムロ専用で販売するのとは、別の話!thunder(って、何のこっちゃ~い!?paper))impactぺしっ!!

やはり、「シャアのカレー(赤)」vs「アムロのシチュー(白)」を妄想してみても、(カレー馬鹿なので)「いかん!、『カレー』と『シチュー』では、シチューのアムロが不利かも知れん・・・」と思いました(例えるなら、「ガンダムもどき」として有名な「リ・ガズィ(←個人的には大好き)」のアムロな感じ)。(何じゃそら!?)

・・・そこで昨日の妄想登場!!(←「連邦の白いヤツ・ホワイトカレーヌードル」)

「シャアがレッドカレーなら、アムロはホワイトカレーにすれば、カレーvsカレーになって互角じゃね?」という単純な発想&以前「ホワイトカレーヌードル」を出してた「日清」さんなのでアリかな?・・と思い、「互角に戦えそうなカレー」を安易にねじ込んだのは、言うまでもありません・・・il||li (∩゚д゚) il||li 何でも無理矢理カレーで考えてしまうお馬鹿さんなんです~!!

そんで(昨日の記事に書いてた様に)、横っちょに
「ええぃッ!、連邦軍のカレーは化け物か!?」 な~んて書いてあったら、絶対にウケそうな気もするんですけど・・・自・自分は絶対に買いますけどね・・・。゚.+:。(;゚∇゚)b゚.+:。

ちなみに、以前発売されていた「ホワイトカレーヌードル」の記事へは、「コチラ」からどうぞ!(今回の一連の商品が、全て「日清」さん製だったってのが、何か凄いっスね!!coldsweats02

いや~!、偶然オモロそうな商品に出会ったとは言え、しばらく「カップ麺」は食べなくてもいいかな・・・(^-^; 食べ過ぎました…

※ 既に昨日の記事のコメントで、いつもお世話になってる「きんさん」から突っ込みを頂きましたが、(仰るとおり)白いカップヌードルだったら、まず「クリームスープ」や「クラムチャウダー」なんかを連想するのが普通ですよね?・・sweat02(カレー以外、全然思い浮かばなかったっス~~!!<(゚д゚;)>ノオォォォ~~!!

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2009年10月27日 (火)

シャア専用赤いカレーヌードル

(10/27・sun) いや~!、買っちゃいましたよ!
(*゚▽゚)v
「シャア専用ガラスカップ・【辛さ3倍】カップヌードル シャア専用赤いカレーヌードル リフィル付」!!!

セブンイレブンでの購入価格は「1,000円(税込)」でしたが、ガンダム好きの方なら適正価格?、単に辛いラーメンを試してみたいだけの方には問題外?の(絶対買わない?)お値段でしょう・・・(たぶん)

当然、そういう場合だと中身だけを試してみれば良く、詰め替え用「122円(税別)」も発売されているらしいのですが、おそらく見ることはないかも・・?(元々数量限定発売だし、どこにも売ってなかったし・・・sweat02

ま、何はともあれ、「カレー+ガンダム」(しかもシャア!)の商品に 自分が飛びつかない訳も無く、(先日の予告通り)速攻で購入してみたのでありました!shine

なにせ、たった1人で5隻もの戦艦を撃破し、通常のザクの3倍のスピードでやって来るアイツですから、自然と期待も膨らんじゃいます!happy02

まずは、かっちょいいパッケージから行ってみましょう!

Photo_2 くぅ~!、「シャア過ぎる!!」(赤いね~!、角あるね~!)

これじゃ~ガンダム好きは、日清さんの思う壺っスsweat02

Photo_5 ← で、中身はこんなんです。

カップは、シャアザク部(専用ホルダー)と、ガラスカップが簡単に外れる様になっているので、繰り返し使っても大丈夫(大切なザク部にカレーの色が染み付く心配は少ない)かも?です。

Photo_6しかも、それらを取り出した後は、箱の窓部分をこういう感じに出来るのです!!(何てマニア向けの商品なんだ~!crying

・・ま 自分は、コイツを大切に保存しておく程のガンダムマニアでは無いですけどね・・・sweat02

さぁ~、食べてみましょうか!!

自分、この「リフィル(詰め替え)」(洗える容器を使用する事で、「中身のみを購入~レンジで調理可能」の、エコ?な商品らしい)というものが初めてだったので、説明書きを読みながらセットしていくと・・・
「ちょっと無理があるんじゃないかな・・・?」、麺をカップに押入れる際に(無理があるから)スッゲーゴリゴリいってるし・・・coldsweats01

・・んで、レンジでの加熱も終わり、いざ実食!!

Photo_7 ・・・、「コレ、フタをしないで加熱してるんで、スパイシーな部分がぶっ飛んじゃってるのかも??・・」spa

何だかそう思っちゃう位、辛さが少ない(予想外)な気が・・・sweat02

以前食べた 「レッドカレーヌードル」がベース?なのかも知れませんが、その時感じた「トマトっぽいと言うか『チリトマトヌードル』と『カレーヌードル』を合わせた感じ」同様、ちょっと謎(??)な味で、(後からピリピリはするものの)辛さもそんなに感じないんです・・・coldsweats02(もちろん、原材料に「トマト」という表記は無いですけどcoldsweats01

う~ん・・・、美味しいのは美味しいんだけど、「モビルスーツの性能の違いが、戦力の決定的差では無いという事を教えてやる!」(笑)という感じの勢いは無いかも?(そもそも、「これってカレー?」という感じもするし) 

・・ま、カッチョイイからいっか・・・

それに、ちょっと前「カレー専用」という記事に冗談で書いていた、「3倍辛い 赤いヤツ」のリアル版が見られたのも、プチ偶然な嬉しさがあります。happy02

プチ偶然ついでに、「『僕が、一番うまくスパイスを使えるんだ!』(笑)って書いてあるカレー粉」とか、「連邦の白いヤツ ヌードル」(ホワイトカレーヌードル)とかも出てくれると最高なんですけどね~!!

そんで、横っちょに 「ええぃッ!、連邦軍のカレーは化け物か!?」な~んて書いてあったら、永久保存版ですけどね!!!(一体何のマニアなんだ!?( ̄○ ̄;))

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2009年10月26日 (月)

ぼっちら

(10/26・cloud) ぼっちら(カレー)鍋の季節ですね~!spa

ま、年中食べてるのは食べてるんですけど、暑い時に汗をカキカキ食べる鍋と、寒い時にホカホカになりながら食べる鍋とは、やっぱ違いますからね~・・・happy01

今回のコンセプトは、「肉肉したヤツを手っ取り早く!」に決定!rockshine

・・という事で、「豚肉」・「安売りしてた肉団子sweat02」・「安売りしてたウインナーsweat02」・「安売りしてた餃子sweat02」・「白菜」・「舞茸」・「長ネギ」・「豆腐」を具にしてみました!flair

って、どんだけ肉食う気だ!!!
Σ( ̄ロ ̄lll)

ま、肉とか以前に、「きっと体に悪いであろうもの」(がっつり添加物IN!)ばかりな気もしますが、そんな事気にする人間が、カレーブログなんてやってる訳も無く((・(ェ)・;))、今日もその辺はスル~で~す・・・sweat02sweat02

もちろん、イマドキ何の料理でも大差は無いですが、カレー商品の裏側(原材料)は、ナカナカの戦闘力ですよね・・・\(;゚∇゚)/ 見ないフリ~!ハハハ~!

ちなみに、ある日突然 『「まらじ」のベジタリアン・ブログ スパイシーなヘルシーライフshine』(笑)になってたら、「や~られ~てる~のサ~イン~♪」(注!←ブレーキランプ5回点滅が必須flairなので、その時は 皆さんもこの歌詞を熱唱して励ましてあげて下さい。o(_ _)o な~む~…

Photo ← 肉肉しいヤツ

今回の「鍋スープ」くんは、和風のダシ+調味料をベースにしたスープに、懐かしの名作ルウ「ジャワカレー(辛口)」を少々加えただけの簡単なものですが、なかなかナイスなお味でした。

・・って言うか、久々に食べたけど、「ジャワカレー」イイ!!goodshine

コレが、実にナイスな 懐かしさ&鍋にピッタリな感じでした。happy01

んで、鍋と言えば、やっぱ締めっしょ!(゚▽゚*)

Photo_2 ど~ん!fuji

イイ!

これまた特売のうどん麺をぶち込んだだけで、この満足感!

「カレー雑炊」・「カレーリゾット」・「カレーちゃんぽん」・「カレーラーメン」もイイけど、「カレーうどん」は恐ろしいホド食べ応えもあるし、煮込みにも適してるのがイイ!goodshine

・・・sweat02食べ過ぎた・・・( ̄ω ̄;) 長生きできそうもないな……

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2009年10月24日 (土)

THIS IS THIS

(10/24・sun) ども!、いつ更新するのやらさっぱり分からない、不定期更新ブログの人です!(*゚▽゚)ノいぇ~い!!

最近は、爽やかなカレーブログを目指しているのですがsweat02(←狼が来たぞ~!)、やっぱり少しマニアックになっちゃうんですよね~・・・(少し? ┐(´(エ)`)┌ )

自分では、「全国のカレー好きなちびっ子達が、安心して見れる様なブログ」のつもりなんだけど(゚ー゚; (嘘)。

PhotoΣ こわくないよ!)

← 今日の「カレーさん」だよ!

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2009年10月22日 (木)

南インドレストラン あんまー (◇)

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析(その97)

以前から何度か記事にしておりました「南インドレストラン あんまー」、グランドオープン後にもモチロン行って参りました!(前回の記事へは、コチラからどうぞ!happy01

チェンナイから来れられた料理人さんも加わり、随分とメニューも充実している様です。

いや~!嬉しいな~!happy02、やっと福岡にも念願の南インド料理専門店が出来たんですね~!!shine(感動crying

南インド料理と言えば、やっぱり「ミールス」(南インドの定食的メニュー)が気になりますよね!?(「これぞ醍醐味」ってなメニュー?ですし・・)
自分以外にも、最初は「ミールス」をお目当てに訪問されるってな方は、きっと多いんじゃないでしょうか・・・?(「カレー」って、ガッツリ食べれてナンボですしね!
゚.+:。(・ω・)b゚.+:。)

・・で(早速ではありますが)、食べてみた感想はと言うと、「あ~!、やっぱミールスって い~な~!」・・・catface、そう しみじみ感じました。(混ぜ混ぜして食べる、独特の美味しさがイイ!good

当然、一言に「ミールス」と言っても、地域とか作り手とか価格によってイロイロだと思いますが、基本、いろんな「おかず」でモリモリご飯(主食)を食べれる&お得感(満足度)の高いメニューってのは共通してそうなので、日本の定食同様、(+α的な)「どれだけ真面目かつ丁寧に作って提供するか」という ちょっとしたトコで差が出てくる感じのメニューでもあると思います。flair

久々のミールスながらも、(少しだけ)気にならなくも無い(「あ!、これは・・」ってな)点があるにはあったのですがcoldsweats01、さすが超本格路線のお店!、その後イロイロとバージョンアップがなされてますし、これからもどんどんパワーアップして行きそうです!shine(巷には、「超本格」と言うより 「超守銭奴?sweat02」ってなトコが溢れてますからね~・・(・(ェ)・;)A``、ホントに期待しちゃいますhappy02

・・と、そんな 「待望の(九州初の)専門店」ではありますが、自分の様な「マニアな人間」とは違いsweat02、普通に生活してらっしゃる方(「インド料理ってナンとかだよね~!」という、ごく一般的なイメージを持っておられる方)がコノテの料理を食べたら、いったいどんな反応をされるんだろう??ってな好奇心は無きにしも・・・(特にココのは、シンプルですからね~!)

今まで世界各地で試行錯誤~洗練されてきた「一般的なインドレストラン料理」(タンドール・スタイルのもの)より、明らかに我々のイメージする「カレー」とは遠い料理に思います(中には、コレは「カレー」じゃ無いって思う人も、きっといるでしょう)し、「タンドリーチキン」&「ナン」みたいなパフォーマンス付き超万人受け料理(客寄せパンダ的メニュー)も無い・・・(南インド式のコーヒー・パフォーマンスは、有効な(TV受けするtv)気もするけど・・coldsweats01

今ではかなりお店が増えてる東京でも、それらの料理をミックスして出す感じのお店も多く、やっぱ「通好み」な部類からの脱却はまだまだの様ですし、そもそもインド国内でも、「ドーサ」や「イドゥリ」なんかのティファン(軽食メニュー)が徐々に全土に広まってる感じだと聞いた事があります。

これから九州で火がつくかどうかは、コチラや地元のマスコミ関係の展開次第なのかも?ですね~・・・(余計なお世話なのは百も承知ですが、コチラには九州での先駆者として頑張って欲しいっスrockshine

【余談】: 「ウリナリ」とかに出てた有名なインドダンサーの(番組&映画で知ってる方は、かなり多いであろう)方のトコだし、(好みが両極端に分かれそうな雰囲気ですが ^^;)「ダンス教室(スタジオ)+レストランの一体型店舗」ってのも希少でしょうから、話題性はありますよね!(オモロイ方だし・・・(笑)

ちなみに、コチラで食べて頂ければ、自分が何故毎日毎日スパイス料理(カレー的なモノ)を食べ続けても飽きないのかが、少しだけご理解頂けるかも??coldsweats01(も・・もちろん、インドダンス好きってな意味では無いですよ!(;゚∇゚)/(笑) 

【※ お店の進化に合わせて、追記+修正をしております。<2010-05>】

【追記2】: 途中からガッツリ専門店ってな感じでは無くなってましたが、南インド料理の専門店というスタイルはやめられたみたいですね・・・

【追記3】: 現在は、閉店されています。 

ё 福岡市早良区城西1丁目6-10 ルピナス西新1F(「福岡トヨペット(西新店)」さんのお向かいにあります)

092-210-0108

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2009年10月21日 (水)

リッチカレーヌードル

(10/21・sun) 今日は、こんなものが売ってたので食べてみる事に・・・

Photo ← コレ

レンジで温め可能なので、食べる人の好みで加熱時間を調整出来るってなのがウリの、「マイ・レンジタイム」仕様の新商品!

「リッチカレーヌードル(トリュフソース仕立て)」です!!shine

日清さんのHPによると、「濃厚なデミグラスソースに高級食材のトリュフをペーストに使用した、香り高く、コク深いリッチな味わいです。」(←引用させて頂きました)という事らしいので、何だかよく分からないものの、かなり期待しちゃいますよね!?(テンションア~ップ!up

・・spa・・spa(加熱調整中)

仕上げに「FINISHING OIL」(仕上げオイル)を入れて完成!

このオイル、やたらにリッチさをアピールして来る様な濃厚な香りです!

そしてこの香りを嗅いで、「カールのカレーがけ味」の香りを速攻で思い出したのは、自分だけでは無いハズ!!

もちろんコチラの方がちとゴージャス&重い感じではありますが、ベースの香りは同じ気がします。( ̄◆ ̄;) カレー味のスナックに共通するアノ香りっス!

食べてみると、がっつりデミグラス味ですね~!、どちらかと言うと「カレー風味のデミグラスソース」ってな感じの割合比に思います。

ウリ文句である「トリュフ」に関しては、突っ込みを入れる程の知識がありませんので、スル~という事で・・・sweat02( ̄ω ̄;) そんなモン知らん知ら~ん!!

コレはコレで美味しいですが、例え「コロ・チャー」の有無がどうであろうと(笑)、「やっぱ普通のカレーヌードルって凄いね!」というのは常々思いますflair。(どんだけ食べたか分かりませんが、未だに飽きない&やっぱウマイ!goodshine

そんな中、今まで数々発売されてきた「カレーヌードル」シリーズで、「もしや!?、通常版を超えたのでは??」って思ったのは、(あくまで個人的な好みですが)以前 数量限定で販売されてた「よこすか海軍カレーヌードル」くらいかも?・・・coldsweats01

とは言うものの、レンジで遊べる(&簡単に作れる)し、そんなに高くなかったので、一度試してみても損は無いでしょう・・・(普通に美味しいですしhappy01

ちなみに、HPで発見したのですが、10/26~数量限定で 「辛さ3倍の、シャア専用・赤いカレーヌードルリフィル」というものが発売されるらしいですよ!!!Σ(・ω・ノ)ノどびっくり!!

うぬぬぬ!、コレまたオイラのハートをグサリと突いてくる企画だぜ~ぃ!!heart01sagittarius

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2009年10月18日 (日)

昔ながらの手間暇

(10/18・sun) 今日は、久々~に時間を掛けて作った日本(ちょい)古式カレーっス!

日頃ブログに載っけてる「30分位でチャチャット作れるモノ」とは違い、結構な手間暇が掛かるので、たま~にしか作れないのは、当然っちゃ~当然なんですけどね・・・coldsweats01

もちろん、単に時間が掛かるだけの問題では無く、毎日カレー(スパイス料理)を食べ続けている自分には、重すぎる(体に厳しい)という問題もあります。(毎日食べるなら、やっぱ出来立てのヘルシーなヤツが一番でしょう!goodshine

今回は、数日前からチョットずつ調理を続け、やっとこさ完成に至りました!(・・と言っても、延べ2時間も掛かってないんですけどね・・・(^-^; )

厳密に言うと、数ヶ月程前にオリジナルブレンドのカレー粉を作成し、それを寝かせて熟成しておいたので、もうちょっと手間が掛かってたりもします。

小麦粉やカレー粉を丁寧に炒めてルゥーを作り、玉ネギ等をこれまた丁寧に調理したモノと合わせていく・・・

時間を見つけては一工程ずつ作業を行い、加熱~熟成を繰り返す事数日・・sweat01、本日やっとこさ食べる事が出来ました!(*゚▽゚)ノ

Photo ← コレ

なかなかシブイ感じでしょ?

工程はほぼ似たような物ですが、「欧風カレー」と言うよりは、昔ながらの手間暇掛けたカレーと言った感じでしょうか・・?(最近家庭でやってる人は少ないので、あえて「日本(ちょい)古式カレー」と書きました)(^-^)v

こういったカレーは、カレー粉を炒めたり・数日経過&加熱を繰り返すので「スパイスの風味が飛んでいる」とよく言われますが、スパイス使いが得意な方なら大した問題では無いですよね~!?smile(あと、油脂による胃もたれも、自分で作ればそこそこクリア出来ますし・・)

くわぁ~っ!、やっぱ「カレーライス」ってウメ~な~!!(^Д^)※ これまた自画自賛でスミマセン…(^^;)

何でこんなに「カレー好き」なんだろ??∑(=゚ω゚=;)

自分の場合、「カレーライス」が好き過ぎた延長線上に、「世界のスパイス料理への興味が沸き起こった!」・・というのが正直なトコロですので、それらの料理の技法は全て「自分好みなカレーライスを作る為の調理に導入じゃ~い!」ってなノリだったりします!punchshine

前回の記事に書いていた、「若かりし日に強烈なインパクトを受けた」とか、「自分の良かった思い出みたいなモノに対する思い入れ」のカレー版が、こういったカレー(カツが乗ってれば尚良し)なので、仕方の無い事なのかも知れんですけど・・(^-^;

もちろん、インド料理とかの本場的カレー(スパイス料理)も、異常な程好きなんですけどね・・・coldsweats01(別な料理として好きだからこそ、毎日飽きずにカレー三昧が可能なんだと思います)

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2009年10月15日 (木)

いつからだろう・・・?

(10/15・sun) 「いつからだろう・・・?」、最近ふとこう思う事が多い・・・( ・∀・)ぽけ~~!

例えば「音楽」!flair

「レコード」(古!)→「カセット」→「CD」という変化はあったものの、新譜をチェックしたり、何か良さげなアーティストはいないかとジャケットの印象だけで借りて(買って)みたりと、毎日の様にレンタル店(や販売店)に足を運んでいたのに、いつからか全く気にならないどころか、若かりし日々に聞いていたお気に入りの曲のローテーションになっているではないか~~ッ!!!∑q|゚Д゚|p ノオオォォ~~!!

それでも音質にはこだわりがあるのだけどもnote、そもそもiPod世代の人には、アンプやスピーカー(音質)にこだわっている事自体が古臭いのかも知れない・・・sweat02

もっとも、ローテーションするCDなんてせいぜい数十枚程度なので、自分には「デジタルオーディオプレーヤー」自体が必要無く(涙)、カーオーディオで言えば、「CDチェンジャー(これまた古!)」で十分なのである・・・
il||li _| ̄|〇 il||li 自分にがっかりだよ…

皆さんもそう思う事がありますか?coldsweats01

自分の親なんかもいっつも同じ(数名の)アーティストの曲をローテーションで聞いていたのを思い出すと、やっぱり 「うわ~! 嫌や~!!、あの頃(いつ!?)に戻りて~~~!!!」 となりますか??゚.+:。(・ω・)b゚.+:。皆さんもそうでしょ?ね?ね??

・・と、このお話はコレだけでは終わらないのです!

何か最近カレーに関しても、同じ気持ちで 「いつからだろう・・・?」って思う事がたま~にあるんですよね~・・・( ̄◆ ̄;)

何か若かりし日に強烈なインパクトを受けたカレーとか、いつも食べてたカレーとか・・・

人間って、自分の「良かった思い出」みたいなモノに対する思い入れが強いんでしょうかね・・・?(お年寄りとか見てても思う・・)

ま、今のトコ「マニアックなカレー」から遠ざかる気は無いので、このブログが「カツカレー専門ブログ」になるのは、もうチト先だと思います・・・(って、いつかは「カツカレー専門」やる気か~い!!? ((paperimpactぺ~し!!

・・ってな訳でsweat02、今日も行ってみましょ~!

Photo 今日のカレーは、「ビーフカレー」っス!

「ビーフカレー」の肉って、何かワクワク感が高まりません??(世代の問題かも知れんですが^^;)

少しだけ、「俺、肉食ってるぞ~!」みたいなテンションになるし・・・(自分だけかな?)

貧乏くさいかな・・・?((・(ェ)・;))

・・ま、何にせよ やっぱ牛肉ってウマイっス!!ヽ(゚▽゚*)ノやっほ~い!

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2009年10月12日 (月)

ムング豆

(10/12・sun) 今日は、今までもったいぶって書かなかったお気に入りの豆、「ムング豆(緑豆)」のカレーについて書いてみたいと思います。

挽き割りのタイプ(ムングダル)については、過去何度か書いていたんですけど、「皮付き」の方はチョット内緒にしておりました・・・smile(実は、コレが一番好きな豆なんです!)

このムング豆(緑豆)、「もやし」や「春雨」に使われているので、食べた事が無い人は皆無だと思いますが、実は「カレー」に使うと 「コレって最強なんじゃね!?」って思っちゃう位 美味すぎるんですよ!

噛んだ時の「ぷちゅ!」ってな食感が、サブイボができる位気持ちよくてhappy02、もうメロメロです・・・lovely

コイツの挽き割りタイプの方も、速攻で煮とけるし 胃腸にも優しいので、「ポタージュ」っぽいダルカレーを作る際には、かなりの戦闘力!!(サイヤ人級goodshine

・・で、どんな感じのカレーにするのがオススメなのかと言いますと、(個人的には)「ぷちゅ!っと感」が一番楽しめるであろう「シャバシャバタイプ」(汁かなり多め)に作って食べるのが、やはりこの豆の醍醐味なのではないかと・・・(-_☆)キラリ

Photo ← こんなの

もちろん、煮込み時間をチト延ばすだけで、(皮付きであろうと)いとも簡単にトロトロのポタージュっぽくなるんですが、そういうのは(皮が残っちゃいますので)挽き割りの方に任せておいた方が無難です。(^-^)b

あらかじめ水に浸しておく必要が無いですし(浸けておくと尚良い)、煮込み時間も短くてOKな豆ですので、調理中たまに味見(食べて確認)しつつ ベストな食感に調理する位の手間は惜しまず作りましょう!rockshine

今回は、他の具材も結構入れましたが、殆んど「ムング豆」な感じで作ると より食感が楽しめますので、この辺はお好みでどうぞ。happy01

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2009年10月10日 (土)

最近は何でもアリ・・(残り物を活用)

(10/10・cloudsun) 「カレー」には、「寝かせた方が美味しいもの」と、「出来立てが美味しいもの」とがありますが、たとえ「出来たてが美味しいもの」であっても、残ってしまう時は残ってしまうのであります・・・

こういうヤツは、「温め直しが難しいもの」同様、「レンジでチン」して食べるのが無難ですが、思い切って別のカレーにしちゃう手もあります。

Photo ← こんな感じに・・・sweat02(※ 前回のが無理矢理ぶち込まれてるsweat02sweat02

「挽肉+ゆで卵」をプラスして、マイルド仕様なカレーに仕立て直してみました!(単に「ごちゃ混ぜカレー」とも言う (A;´・ω・)アセアセ…

なんじゃコレ!?感がバツグンですが、この「キーマエッグ豆しめじカレーライス」(長!)、予想外に(ミラクルな感じで)美味しかったっス!(;゚∇゚)/イエ~イ!

・・、最近何でもアリやな~・・・( ̄◆ ̄;)しかも、すぐ寝ちゃうしね…

あと、「サブジ」っぽいヤツとかだと、「卵」をぶち込んで「スクランブルエッグ加工」しちゃうと、マジうまいです!goodshine

Photo_3 ← こんな感じ・・・

ちなみにコレ、約一年前に作ったモノの写真なんですが、偶然にも「ロビア豆のカレー」(奥側)があるのが何か怖い・・・

もしかしたら、「ロビア豆」のカレーの残り物を食べる際には、何か「何でもアリ」な気分になるのかも?(しかも「卵」まで一致している・・・coldsweats02

だって、この写真のカレー、前日はこんなんだったんだもん・・・Σ(・ω・ノ)ノ!

Photo_4 ← コレ

この時は結構キチンとしてるのに、翌日 スクランブルエッグ加工されて、ごはんにぶっかけられてる・・・coldsweats01

たまたま発見したんですが、我ながらこの「プチ偶然」が何か怖いっす。shock

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2009年10月 8日 (木)

バツ&テリー(笑)

(10/8・cloudraincloud) ども!、うたた寝チャンプです!
(-з-)zZ・・・。o○

ココ最近、気絶する様にバッテリー切れになっちゃう事が多く、更新が疎かに・・・⊂⌒~⊃。Д。)⊃ぴくぴく…

お世話になっている方々のブログに コメントをさせて頂いてる(微妙に深夜な)時間は、「いかんいかん!、また寝ちゃってた・・coldsweats02」と、一旦目が覚めてたりするんですが、その後また爆睡していく謎の「のび太化現象」(1・2・3・グ~sleepyに襲われているので(笑)、日々とにかく寝てます・・・(かと言って 起きる時間に変わりは無いので、いつの間にか「冬眠」する生き物になってしまったのかも知れんです?(・(ェ)・;) )

このままでは ニュース以外のTVが見れないので ダメだ!、もっと気合いを入れなくてはpunchsweat01!!(*゚▽゚)ノ ←(注)微妙な意気込みsweat02

・・という事で、カラータイマーが赤で高速点滅する中、(死にかけながら)簡単に出来ちゃう豆カレーを・・・wobblyflairピコン・・ピコン・・ピコン・・…ピコンピコンピコンピコン!!

ダメだ~・・バタン!!Σ⊆(・∀・⊂⌒つ 

shineしゅるしゅるしゅる!ε=зdash)) あむっ・・、お!コレは「メカのもと」「カレーのもと」!!thunder

θロビア・θロビア・θロビア・θロビア・θロビア・θロビア・θロビア・θロビア・・≡З  θ←何か「ロビア豆」いっぱい出てきた~!!

・・ってな訳でsweat02、「今週のびっくりどっきりメカ カレー」は、「ロビア豆のカレー」です!(・・って、何じゃそりゃ!?coldsweats02

Photo ← ついでに(美味しい&違う食感も楽しみたいから)、「しめじ」もぶち込んで作成!( しめじ・しめじ・・…←コレはもういいって (^ ^;)

やっぱ「ロビア豆」イイ!goodshine

「一晩水に漬けておく」とかの必要も無いし、(しっかりしてるから、いきなり煮崩れたりしないので)簡単に好みの食感へと仕上げられるのも、この豆のイイところ!

美味しいだけでなく、使い易いというのも ポイント高いっス。

最近は、高級スーパーなんかで普通に売ってるので、日常的に使ってる方も多いでしょうが、コイツぁ~!サラダやスープだけでなく、是非 カレーにも使って欲しいお豆さんです。happy02

 

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2009年10月 5日 (月)

あなたはどっちング?

(10/5・sun) いや~!、このタイトルってなんかチト懐かしくないですか?

双子の外国人姉妹がやってるCMと言えば、この「どっちング?」と、浮いたお金で銃刀法違反の「何故カタコト忍者?」なアノCMが思い浮かびますが(笑)、今回掘り下げるのは「どっちング?」の方です。(と言っても、もちろんCMのお話しでは無いっすよ!(;´▽`A`` )

今から2つのカレーが登場します・・・                                                                 

Photo

← ① とろ~り濃厚なチキンカレー!

ご飯にも、パン系のモノにも相性バツグンなので、今回はその両方で食べました。riceballbread

個人的には、こういうタイプのカレーって、フランスパンを薄切りにし焼いたモノなんかで食べるのも好きです!goodshine

そしてもう1つ・・・

Photo_2← ② サラッサラのチキンカレー!

ス~っとご飯に染み込むので、ご飯に混ぜ合わせて食べるも良し、お茶漬け的に食べるも良しってなタイプのカレーですriceballjapanesetea

さらに、コイツはスープとして食べても美味しいです!goodshine

さ~!、あなたが好きなタイプは「どっちング?」 (*^ω^*)ノ彡Σどっちング?どっちング?…♪~)

・・コレは、①・②それぞれ半々位に分かれる感じですかね~・・・?

日本のカレーみたいなトロミの①、スープカレーみたいにサラサラな②、どちらも美味しいですよね~!

では、これらのどっちを作るのが手間が掛かるかと言うと・・・

ぶっちゃけ、ほぼ同じなんです!flair

「え~っ!?、②の方が簡単に出来るんじゃないの~?」ってなイメージもあるかも知れませんが、実は ①も②も同じカレーです!!

ただ のばし方が違うだけで、①に水を加えれば②になりますcoldsweats01。(味は塩で調整)

・・で、味の方も、単に①を薄くしただけの味なのかと言うと、コレが違うんですよ~!!∑(゚0゚) !!

ベースの食材によっても変わってくるんですが、のばす事によって、隠れていたそういう味が ど~ん!と前面に出てくる事も多いんです!

でも、それで味のバランスが決してイイ方向に行く訳ではないし、やっぱり旨味もどんどん薄まる・・・

この辺が、一からカレーを作る際の難しさ&奥深さでもあり、逆に 楽しい部分でもあるんですけどね~・・・shine

ちなみに、今まで 「チキンカレー」だけでも数えきれない程作ってきましたが、未だに「コレは完璧!」って思った事は無いです。(^-^; Σたまに奇跡的なヤツが出来ても、全く同じ味には再現出来ない事が多いですし・・sweat02)

どうです?、滅多に書きませんが、たまにはこういうのもイイでしょ?
もちろん、コレの逆にも出来る訳ですから、(「何を今更」って思った方も)実際やってみると奥深いですよ~!smile

奥さん!、今まで完璧だと思ってたご自慢のカレー・・・、仕上げ方一つでワンランクアップするかも知れませんよ!(・∀・)σ(・・って、何で最後「もんた締め」なん!? coldsweats01

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2009年10月 4日 (日)

お魚さん

(10/4・sun) お魚さんを使う日は、どう調理するか迷ってしまう・・・fish

その魚に合う様な「カレー」にしてしまってもいいんだけど、ぶっちゃけ 「日本での定番メニューがやはりウマイのでは?」・・とも思ってしまうのは、日本人だから仕方のない事でしょうcoldsweats01

という事で、今日は 今が旬のサンマを焼いて食べる事に・・・(オマケで、アジフライもhappy01

Photo サンマはこんがりと!(じゅうぅぅぅ!spa

アジは(大きめだったので、開かずに)3枚におろしてサックリと!

正に、「コレぞ定番料理じゃ~!」ってな感じに調理してみました・・・

・・・って、やっぱりスパイス焼きになっとるや~ん!!Σ(・ω・ノ)ノ!

ま・・、まんま塩焼きで このブログにのっけたら、逆にヒンシュクものですから、当然っちゃ~当然なんですけどね・・・sweat02

ちなみに、アジの方も(見た目全く分かりませんが)、しっかりスパイス&下味を漬け込んでから揚げてます!(3個なのは、チト「なめろう」にしちゃったからだったりもしますが・・(^-^; )

コレね・・、「え~!?、普通に作ったほうが美味しいよ~!」って言われちゃいそうですけど、マジで結構オススメっス!goodshine

特に「アジフライ」は最高に相性がイイので、「ウソ~!?」って思う方は、まあ一度(カレー粉でいいので)「スパイスと塩・コショウ等」にしばらく漬け込んでから(ソースがいらない味付けで)、フライにしてみて下さいよ!(なかなかの美味しさですからhappy01

衣の方に「カレー粉」を使用してあるタイプのモノを食べたり、作成した事のある方は多いかも知れませんが、魚の方に漬け込んでおくと、衣に使うよりも揚げ油がカレー臭くなりにくいし、(香りも飛びにくいので)食べた時のほんわりとしたスパイス感も楽しめま~す!happy02

サンマの方も、(臭みが取れるので)魚が苦手な人なんかにはオススメで~す!(今回はやりませんでしたが、「タンドール料理」みたいにガッツリ漬け込んでも美味しいですよ~!(o^-^o)b )

 

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2009年10月 3日 (土)

簡単にキーマカレーを作るでごんす

(10/3・sunfullmoon) 簡単に作れて、しかも確実に美味しく出来そうなカレーと言えば、やっぱ「キーマカレー」ですかね~・・?

挽肉だけで作っても、もちろん野菜を入れても、さらに(一時期流行った?「べジキーマ」みたいに)野菜だけで作っても、どれも簡単でウマイっス!happy02

炒め合わせるだけでも出来ちゃう(ほとんど煮込む必要が無い)簡単さが人気なんだと思いますが、もしかすると、「カレー粉で作成してあるレシピで作ってみたら、ちょっぴり辛くて子供が食べれなかった・・」なんて方もいらっしゃるかも・・・?(市販のカレー粉って、結構辛く作ってあるものも多いですしね・・)

単純に考えると、【挽肉と野菜のミックスで作る場合】: 油→玉ネギ(甘味を出したい場合)→火の通りにくい野菜→挽肉→火の通りやすい野菜(歯応えを残した玉ネギがお好きな方は、この辺で玉ネギ)→水~沸騰→(火を止め)カレールウ→仕上げ(味の調整等)・・、という手順で加えていけば、失敗する事はまず無いと思います。happy01

ちなみに、メインの具材を挽肉250gで作成するとすれば、玉ネギ1個・人参半分・グリンピース50g・水100cc・カレールウ3~5個位でOKだと思います。(ルウは、銘柄によって差がありますが、1個ずつ加えていきながら、味見~追加していけばOKですし、塩・コショウ等 その他の調味料で味を調整しても美味しいですgood

※ これで2~3皿分くらいです。

Photo_2 ← 出来上がりは、こんな感じっス。

小さいお子さんなんかがいる場合には、少しだけにしておいた方が良いかとも思いますが、最初に ニンニクやショウガ等の香味野菜を入れるのもオススメでやんすshine。(お店っぽい香りが出るゾイ!delicious

こんなに簡単なのに、挽肉と野菜の旨味がダイレクトに感じられるので、何ともいえない美味しさが!

写真の様に、ご飯にのっけても良し、混ぜ合わせて「味ご飯」みたいにしても良し、さらに炒め合わせて「カレーチャーハン」みたいにしても良しと、「お弁当」なんかにも向いてるカレーだと思いますgoodshine。(カレーだけど、こぼれる心配が少ないっちゅうのは、やっぱポイント高いっしょ!?)

あと、「油・挽肉・カレールウ」という「油脂カロリーくん」達が気になる乙女&メタボな方は、穴あきレードル(お玉)等で油分を落としてからよそい、何割かカロリーカットを狙う手もあります・・・coldsweats01(もちろん、油ごとガッツリぶっかけた方が、「ウマし!」ですけどね・・(笑) )

話は変わりますが、ココ最近、晩ご飯を食べてからブログを書こうとする間に、(くたびれてるのか?)ど~も気絶するようにうたた寝する様になっちゃって、気付くと24:00頃みたいな事が連日・・・!!(゚ロ゚屮)屮 今日(昨日)終わっとるヤン!!

こんなブログですが、更新を楽しみにされている方がいらっしゃったら(エッ!?、いない?(^-^; )、ホントに申し訳ないです。m(_ _)m

コレって、もしや「老い」!?・・・il||li _| ̄|〇 il||li があぁぁ~ん 

バリっと若いつもりなんだけど、あんまり続く様だったら、早起きして朝ブログにでもさせて頂きます。(;゚∇゚)>朝見るにはヘビーな内容だけどね…、ハハハ~!

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