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2008年8月18日 (月)

ねばねばサブジ

(8/18・) いや~!蒸し暑いっスな~・・・(やっぱ今年の湿気ってスッゲーよ!)

炒めて煮込んで・・・・・、カレー作っているうちに キッチンで熱射病になってしまいそうな気すらします(完成した時にゃ汗だくっス)。

こんな日にゃ~見た目は悪くても夏バテが予防出来そうなカレーじゃ~い!・・ってな勢いで、今日はオクラを使ったカレー(サブジ)を作ってみました。

Photo_3  しか~も~!、通常 あんまり加熱調理しない長芋との“ねばねばコラボ”!! (オクラの力を信じてますので、長芋の栄養素が加熱で・・・なんて気にしないっス

ま、この組み合わせだと 和え物系等の冷えた料理を作るのが一般的ですが、コレがカレー(サブジ)でも最高な組み合わせなんです!!

長芋のシャキシャキ&オクラの種のツブツブとした歯応えが、その後 超ズルズルに変化していく感じが何ともたまらんです。

このカレー(サブジ)をぶっかければ、ご飯なんか飲み物になってしまいそうですが、こういうヤツは(滅多に食べない)“チャパ系なもの”で巻いて食べても飲み物いらず!!

Photo_5 どんどん食がススんで、ついつい食べ過ぎちゃいます。(^^;)イカンイカン

チャパ系なもの(本来ロティ系と言うべきかも?)と言えば、本場の方々が「おいおい!そんなに食うんかい!!」ってなくらい食べるのをビックリした記憶が・・・(飯もめっちゃ食うけど

積み重ねられたチャパティーが減る減る!!

しかも、その時のメインのおかず(カレー)は 何と!フルーツのカレー!!(よくあるマンゴーが具になった「甘いカレー」ってヤツではなく、普通にサブジっぽいヤツでした)

「甘いやら辛いやら・・・でもめっちゃウマイ」という思考停止になりそうなカレーを、写真の様な田舎臭い(お店で出て来る洒落た感じのモノとは異なる家庭的&ギーがしたしたな)チャパティーに包んで食べるとコレが超ウマイ!!(もちろん手はベタベタですが

・・で その時、やっぱ本場のヤツ(スパイス料理)も、「田舎のお婆ちゃんの自慢料理(その家庭の18番)」みたいなのが一番なのかな~・・・って感じちゃいまいた

彼等程の食欲はありませんが、ガツガツ食ったオクラの力を信じて(笑)明日も頑張っちゃお~!(・・って何をだ?)。

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