好み

（5/1・）　いやいや～、「インド編」 ３週間も続けちゃいました・・・（少しはオモロかったですかね？）

今日からは、いつも通りの 自作のカレーの話や、カレー小話に戻りま～す

いろんなトコロでいろんなカレーを食べてみて分かった事は、こんなにもカレー好きな自分でも、ハッキリとした好みがあるという事です

正直 嫌いなカレーってのは数少ないのですが、たま～に食べる様なカレーと、しょっちゅう食べる様なカレーの差はかなり大きいです

例えば同じココナッツミルクを使うカレーでも、南インドやスリランカ風のカレーは大好きなのに、タイ風のカレーはそんなに食べなかったりします・・・（パクチー（香菜）は好きなんですよ・・念のため）

タイとスリランカだと、ココナッツミルクやレモングラスを使うサラサラのカレーってトコまでは似ていますが、タイでよく使われる「バイマックルー」や「ナンプラー」＆多めのココナッツミルク（甘め）が加わるのと、スリランカでよく使われる「ランペ」や「カラピンチャ（カレーリーフ）」＆さりげなくココナッツミルクが加わるのでは、出来上りにかなりの差が生じます

この辺がカレー（スパイス料理）の面白さなんですけど、自分は日本で言う「普通のカレー」から（香りや味が）あんまり離れているものが得意では無いみたいで、インド・ネパール・スリランカ・パキスタン・バングラディッシュ等のインド周辺の料理と比べ、東南アジアの料理はあんまり食べないんですよね～・・・

ま、日本のカレー自体が、インド周辺をイギリスが支配していたからこそ誕生した料理なんで、自分はそっち発祥の どこか日本のカレーのルーツを感じれるようなカレーが合うのでしょう

・・で、いつも言ってる通り、結論として 「カツカレー」が１番好きだったりもします（やっぱ小さい頃からの好物が潜在的にね～・・・）

でも毎日食べているのは、インド周辺国風カレー（肉・豆・野菜等 数種）だったりするんで、インド人の様な食生活を送りながら、ご馳走として「カツカレー」を楽しんでいる様な感じです（さすがに毎日「カツカレー」は・・・）

１番よく作ってるのは南インド風のチキンカレーかな～？？（たぶん）

インド料理って作ってて楽しいから、必然的によく食べているのかも知れません・・・

日本人のクセに、こんなにカレーばっか食べてて大丈夫かは、今のところ分かりませんケド