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2007年6月20日 (水)

インド風豆カレー

(6/20・曇り一時雨) 1日遅れになりましたが、インド風の豆カレーを作ってみました。

Photo_139 今日は「マスール豆」をメインに使い、「ムング・ダル」でトロミをつけた感じに調理。

普段あんまり使わない豆ですが、皮つきの「マスール豆」の食感を微妙に残した感じに仕上げると美味しいです!

そこに「ムング・ダル」も加えちゃうと、旨味&トロミがプラスされてイイ感じになります。

シンプルなスパイス使い&塩加減で作る「豆カレー」は、食べ慣れてくるとヤミツキになっちゃいますよ。(^^)

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