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2006年11月 2日 (木)

胡椒の効いた南インド風チキンカレーの巻

(11/2・晴れ) 今日は、ちょっと辛めのチキンカレーです

112 毎度おなじみの南インド風のチキンカレーですが、材料や調理法をちょこちょこ変えていますので、毎回チョットずつ違います

今回は、あらびき胡椒とカレーリーフが効いている、通称ペッパーチキンって言われているタイプにしてみました

胡椒とカレーリーフは個性が強いので、慣れるまではどちらも入れすぎないよう、ちょっと少ないかな?って思う量で一度味見してみるのがオススメ!

比較的後から加えても大丈夫なので、入れすぎて後悔するより、味見しながら加えた方が無難です(ダメって人もいるかもしれませんが・・・)

つづく

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