〇JANJAN

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析（その38）

「JANJAN」、親富孝通りより一本西新側の路地にある、おしゃれなお店です。

ここは昼の営業時間が短く、週末は夜しかやっていないので、なかなか行けない人も多いのでは・・・《昼１１：３０～１３：３０（売り切れ次第終了）　夜１８：００～２２：００（OS）・２２：３０（CLOSE）で、土・日・祝祭は夜のみ　火曜定休》

お店もちょっと変わっていて、メニューにはタンドールの説明があり、日本人の方が自分で焼いたナンをイチオシにしているのは珍しい！　

小倉の「ガネーシャ」や、東京の「アンジュナ」とかの方も焼いてるけど、決してナンがウリって訳ではないし、タンドールは目・頭皮・顔のしみ・火傷・等々体への影響が大きく、日本人はやれないと言うより、手間だし危険だから、（彼らには申し訳ない話だけど）本場のコックさんを雇ってやってもらってるのが現状なので、ホントに好きなんだな～って関心しちゃいます。

そのナンは、これまたちょっと変わっていて、（塩味が強いこともあり）例えるなら「プリッツ」みたいな味です。（ホントに他にない味）

カレーはいろんな種類がありますが、メイン？の「チキンマサラカリー」は、まずココナッツと＋αの甘味がガツンときて（結構甘い）、後からクローブやカルダモンのスパイスが香ってくる感じです。（これはナンに合うかも）

一方、ネパールチキンカリーは、トマトと辛さが前面に出ていて、自分が今まで食べた事のあるネパール料理とは、これまた違っていて特徴のある味です。（これはご飯用でしょう）

カレーには２段玉ネギと言うか、「カレーつけ蕎麦」の回のレシピで紹介していた、ベース用の玉ネギと具用の（食感と甘味を直に楽しむ）玉ネギを別に入れる調理がされていて、こだわりを感じました！

あとチキンティッカもちょっと違っていて、かなりシンプルな味わいです。

お店の雰囲気とは打って変わって、「ナーナック」総本山のご近所という過激な立地！　今やココで働いていたコックさん達が、次々と独立し人気店となっていっている（でも、暗黙のルールもある）のを考えると、（いろんな意味で）かなり勇気ある日本人チャレンジャーと言えるでしょう。

ё福岡市中央区舞鶴１－１－１５（小川ビル１F）

   092-762-8080