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2006年10月22日 (日)

コルマカレー(あの店のじゃないよ)の巻

(10/22・晴れのち曇り~雨!) 今日は、贅沢にポーク・コルマ(KORMA)カレーを作ってみました。

1022 コルマと言えば、「デリー」系のコルマのイメージが強くて、コレ色から違うじゃん!って言われそうですけど、コルマってインド・パキスタンのヨーグルト・ナッツ・クリームなんかを使った、マイルドでリッチな料理の名称ですので、オリジナルですがコレも一応コルマです(もちろん、比較的じっくり玉ネギを炒める? ところや、コクがたっぷりなところは共通ですよ!)

フンパツしただけあって、なかなか美味しく完成!

でもカロリーはとっても高そう・・・(今回ギーも使ったし)

いくらスパイスが体に良くても、決してヘルシーとは言えないですな~・・・    アーユルベーダとは別次元のインド料理ってとこでしょうか・・? 

ちなみに、通常 2食(野菜カレー):1食(肉カレー)位の比率で食べてますけど、日本人の体質でもカレー(スパイス料理)ばっか食べてて大丈夫なのかは未だに不明・・・  いつからか忘れたけど、一年以上は食べてるな~・・・   

つづく

追伸: 幼い頃から大好きだった「ばってん荒川」さんが、本日お亡くなりになったそうです 心からご冥福をお祈り致します  

  

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