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2006年10月24日 (火)

ポークキーマカレーの巻

(10/24・曇りのち雨) 今日は、豚挽き肉を使ったキーマカレーです

1024 鳥でも牛でも合挽きでもラムでも別にかまわないんですが、今日は豚肉! 

臭みを消す必要があまりないので、合挽きやラムより使いやすく意外とオススメ!

キーマカレーには様々なタイプがありますが、今回はスパイス強めでちょっと汁気がある感じに仕上げました

これがご飯にガッツリ合うんです! 

後から出てくる肉汁を捨ててしまうとせっかくの旨味が台無しなんで、油分を気にしている方は、最初に使う油の量をできるだけ減らしておいた方がいいかも!      

つづく

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