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2006年9月12日 (火)

じっくり作ったカレーの巻

(9/12・曇りのち雨) 今日は、丁寧に作ったカレーです

912 チキンとジャガイモをじっくり下ごしらえして、きちんと煮込んで作りました、 ・・・っと言っても完成まで2時間位なんですけど・・・

今回はナッツやヨーグルトを使って、まったりとしたコクと言うか旨味を出したかったので、通常より煮込みが必要!

しかし、やりすぎるとスパイシーさが減って、全体的に重みが出てしまうところがチト難しい!

ぱっと見、普通のカレールーを使った風にしたかったから、見た目的には成功かな・・・    

つづく 

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