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2006年7月 3日 (月)

スパイスの種類数問題の巻

(7/3・雨のち晴れ) 今日は、豚バラ肉を使って作ってみました

73 かなりスパイシーなこのカレーですが、今日のスパイスは隠し味程度しか入っていないものも合わせて6種類

メニューにカレーがあると、つい食べてしまう習性で食べた、ビックリドンキーのカレー・・・、メニューには30種類のスパイスを使ってあると書いてある・・・(普通においしかったです)

売り文句になっていると言うことは、やっぱりいまだに世間では沢山スパイスが入っている方がいいって思われてる証拠!、ただしS&Bのカレー粉には30種類以上のスパイスが入っているらしいから、これを使えばカレー粉1種類で既に超えている計算に・・・

ちなみに、自分が尊敬している東京の本場インド料理店は、約10種類位らしいです。  

本場のレシピのお店よりも、カレー粉やミックススパイスを多用するお店の方が、より多くの数(※量ではない)のスパイスが入っていることになりますので、後は好みの問題ですね  

つづく

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