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2006年6月26日 (月)

インド料理店風マトンカレーの巻

(6/26・雨のち晴れ) 今日は、巷のインド料理店風のマイルドなマトンカレーを作ってみました

626 よくあるインド料理店のカレーも、欧風カレー同様 お店によって手間のかけ方には雲泥の差があります

こういうカレーも、手間をかけて作るとかなりウマイです!

話はそれますが、カレーってスパイスを使って料理する人と、食べ歩きオンリーの人とは、評価するお店やコメントが全く違うんですよ!(好みは人それぞれですので、どちらも参考になりますが) 

特に、業務用カレー缶使ってるお店の評価や、スパイスの表現方法が違ってます

マスコミやサイトを見てこの違いが分かってきたら、作者がマニアなのか、グルメな批評家なのか、プロっぽい人なのかがチョロッと分かって、より参考にしやすい&オモシロイですよ!

つづく

 

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