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2006年5月17日 (水)

名店再現カレーの巻

(5/17・曇り時々雨) 今回は、昨日作ったカレーです

516mat

食べたくても、なかなか行けない遠方のお店

カレー好きだけに、たまにどうしても食べたくなる・・・ 

そんな時は、やっぱり自分で作るしかないですから、記憶をたどりつつ、何とか近いものを再現しています

味から想像してレシピを考えて、作っているうちに新たな発見をする

神業のような、スパイスのバランスを発見した時は、スパイスの奥深さにびっくりします!

つづく

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