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2006年2月15日 (水)

豚カレーの巻

P2150213 (2/15・雨) 本日のカレーは、豚肉カレー!(パプリカ風味のスープなんぞも作ってみました)

先日福岡市内の某インド料理店で食べた宮廷風カレーのもったり感を再現するべく調理していると、やはり味見ごとに胃がもたれてきたので少し調整!

さらに南インド的な要素も加え、サラサラ仕上げに・・・ 

年々“もったり”より、“しゃばしゃば”が好みになってきている事に気づき、カツカレーでないと物足りなく感じていた頃を遠い目で思い出してしまいます・・・(でもカツカレーはやめられないんだけど)

明日は、ヘルシーなカレーにしよ~っと。 

つづく

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