Flange（フランジ）

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析（その８５）

最近高砂にできた「Flange」、お店のチラシに「なつかしい!! けど新しい!!!!!!! カレー屋」と書いてある通り、ありそうで無いタイプのお店です

カレーはダシのきいた和風感が印象的なカレーなんですが、お店はカフェっぽくて（かわいくて）雰囲気がイイので、女性同士とかのお客さんも多そうな感じです

自分が何でこんなオシャレなお店を知ったのかって？

奔放に商売をされてる「あそこ」（クリックをしても飛びません）の あの大将が、「１００ｍ先にオススメのカレー屋が出来てる・・・」と、いつもの様に商売敵をやたらとオススメしていたからに決まってるじゃないですか～！（コレで少なくとも２０人ぐらいは行ってるハズ）

大将曰く 「カレー屋には個性が必要」で、コチラのお店も「オリジナル性のあるカレー」や「店員さん（女性）が素晴らしい」という個性があるらしい・・・

・・・ん！、「店員さん（女性）が素晴らしい？？」！！ピキーン!!、・・って「違いますって～！、こんなにもカレー好きな自分、カレー屋をオススメされたらそんな事に関係なく行きますって～！」（いやいやマジで）

ぶっちゃけ（今までにそういう客が大勢流れてきたハズで、コチラでも話題になってるだろうから）、コチラの店員さんにも「あそこの大将が・・・」と言った時点で（おいおい！それが目当てかよ！と）引かれて気まずくなりそうなので、心当たりのある方は（お店の方と会話する際に）「通りがかった時に気になってたんで～・・」とか「ネットに出てましたよ～！」とかいうセリフを用意しておくのが正解でしょう・・・(^-^; コラコラ！

・・って違～う！、このブログはそんな解析が専門じゃ無～い！！

肝心のカレーの話に戻りますと、カレーは「ポーク」（こちらが濃厚かつチト辛め）と「チキン」の２種類で、和風テイストのかなり凝ったカレーです

美味しいカレーですので、そういうの目当てじゃなく行きましょう！（スタッフ募集されてたから、今後は店員さんローテーションで回すんだと思いますよ）

まったく・・・、頼みますよ赤シャツ大将！（笑）

ё 福岡市中央区高砂１丁目１４－１４－１F （あそこから天神方面へ約１００ｍ）

　  092-531-6025

Mr.マニアック

（10/9・）　今日は、大根入りの野菜カレーと、メインのおかずとしてポークカレーを作成

程よく歯応えを残した大根・人参・キャベツ・ししとう・のタルカリ風あっさりカレーで、カレー生活に不足がちな咀嚼数を増やすという健康的な作戦・・・

しかし、ギラギラに輝くポークカレーを作った時点で既に矛盾しています（全然健康的じゃない）

共にシンプルなスパイス使いで作成してはいるものの、必要最低限なスパイスで作った野菜カレーと、かなりマサラってるポークカレーとでは、見た目も両極端・・・

でも混ぜても最高！（凄いぞカレー！！）

しっかしマニアック過ぎかな～・・・このブログ（オイラ）、福岡どころか全国的にみてもマニアックですよね～・・・(ﾟｰﾟ;　（これでもブログ用にやんわり書いてるつもりなんです）

死ぬまでに、超マニアックな（禁断の）渾身の一冊を・・・・（誰が買うんだ？）((･(ｪ)･；))

CURRY de SCOPE（カレードスコープ）

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析（その８４）

城南区役所の近くにある「カレー＆カフェ★カレードスコープ」、８席程の店内＋テイクアウトというかわいいお店です（店名は「万華鏡」とかけてある）

ココのカレーをお伝えするには、「これぞ日本のスタンダード」と言うのが一番正しい表現かな～？・・・

クセのないカレーなんで、「口に合わない」とか「嫌い」って人は少ないと思います（もちろん美味しい）

近所だったら何気にフラ～っと行っちゃうな～・・（「席空いてる～？」ってな感じで）

ただ、サフランライスが選べたり、中華風のカレーがあったり、焼きカレーがあったり、いろんなトッピングがあったり、ハーブティーを扱われてたりするので、自分が行った時には店員さんがかなり大変そうでした・・・（かっちょいい爽やか店員さん、かなり頑張ってたな～・・・）

個人的には、この規模なんで もっとメニューを絞っても良さげでしたけど、きっとオーナーさんのコダワリがあるのでしょう・・・（「スピードと質」 or 「メニューの華やかさ」、あなたはどっち派？）

ё　福岡市城南区別府３－４－３０　ロッソ別府１F （九大側からだと、「中村大」の一本手前の「別府２」を右折した路地にあります）

　　 092-844-3121

カレーもつ鍋はやっぱウマイ！

（10/7・）　こんばんわ、カレー鍋推進委員でございます！(￣∇￣)ノ

結構なペースでいろんなタイプのカレー鍋を作成～食べていますが、「カレーもつ鍋」ってのはやっぱウマイっスね～！（以前書いた様に、写真撮影が難しい＆ブログを書けない日も多いので、なかなか記事には出来ないんですけども・・・）

←この様に、加熱前だとカレー鍋なのか普通のヤツなのかが微妙・・・、しかし 加熱後は美しく撮れない（某CMに出てくるヤツも、苦労してあのシャブシャブみたいなタイプにしたのかも？）

ついつい食べ過ぎちゃうのが鍋ですが、「締め」無くしては語れません

いろいろ試したんですが、「カレーもつ鍋」の締めも やっぱ「チャンポン麺」が美味しいかな～・・？

もちろん雑炊や、チーズを入れてリゾット風ってのも居酒屋さんがやられてる様に美味しい！

ただ、さんざんやってると 戻っちゃうって言うか、チャンポン麺を投入～完成後に火を止めてから「溶き卵」IN！ってのをやる事が多いかな～・・・（相当ウマイ！！）

で、余力があったら２回戦目に「ご飯」を投入して雑炊！（当然さらに「溶き卵」IN！）、コレが最高っス！（食いすぎ）

「カレー鍋用スープ」って、メーカーさんが今年もブームを狙ってるから、これから結構新商品が出てくるらしいけど、人それぞれ「だし＋和風な味付け」と「カレー」の比率の好みが分かれるから、まずは自分で作ってみるといいでしょうね！

ぶっちゃけ、「めんつゆ」・「水」・「カレールゥー」を混ぜ合わせるだけでも、ほぼ同様な味になりますしね(^-^;　（最近のルゥーは戦闘力高いので、溶かしただけで十分ウマイし）

モチロン、ちゃんと「ダシ」とって、「カレー」も鍋に合うようバッチリ作ると、料理を作る楽しみやお店みたいな味を楽しめるので、「お父さんの休日料理」としては なかなかいい選択だと思います

さりげなく 「ニンニクのスライス」・「輪切りタカの爪」・「ささがきのゴボウ」なんかを入れてると、奥さんも「おぉっ！」って思われるでしょうしね

お肉屋さんでオススメを聞いて 「ブリブリのもつ」を買ってくると、より楽しめますよ～！

とりあえず焼いてみた

（10/5・）　チト実験してみたい調理方法があったので、いつものノリでチャチャッと作成

「ふ～ん！実に面白い」（一応実験だから使ってみた）、と言う事も無く サクサクっとメモを残していざ実食！って時にふと・・・

味見は済ませていたし、なんか変化が欲しいな～なんて思い、とりあえず焼いてみたボフッ！

さらに、もう少しお子様感が欲しくなり、目玉焼きものせてみたぴゆぅぅ～！

「焼きカレー♪ 元彼ー♪」、「加齢臭♪ 小栗旬♪ 」(ﾟｰﾟ; ・・・～ぴゆぅぅ～！

、ネタ切れ気味とは言え、職場の上司風な（痛みを伴う）お笑いネタを持ち出すのは ３話目に限界が訪れました（しばらく封印だなこりゃ）

と言う訳で？、「カレーにチーズに卵・・さらに焼き」という「MAXお子様」的な一品を、フ～フ～しながら いただきま～す！

自然と、「お皿が大変熱くなっておりますので、お気をつけ下さい」という何処ぞやで聞いた言葉を思い出してしまう＆食べるのに夢中になっていると つい触ってしまうのは自分だけでは無いでしょう・・・

コレ、残ってしまった２日目なんかに実にナイスですよね！（「お！今日は焼きか～！」って少し新鮮味があるし）

もっとグラタンっぽくトッピングしてもOKだし、結構スパイス飛んじゃうから（※ヤケドに気をつければ）小さい子とかにも良さげです

スパイス人としては、カレーに卵って普段やらないんですけど、こういう割り切ったヤツには合ってるな～！（何せチーズに黄身だし）

前にやった「焼きカツカレー」も良かったし、次焼くときは何のっけよ～かな～♪

やっちまったなー！

（10/3・）　いきなりですが、今日は「あるあるネタ」です

しかも、このカレーブログってローカル万歳な事が多いですが、今日は輪をかけてピンポイントです・・・（他県の方も、よろしければお付き合い下さいm(__)m）

かなり狭い話題で恐縮ですが、カレー屋さんで起きた 「おや？」とか「あれ？」ってな出来事を、勝手に（お得意のナナメ目線で）分析＆皆さんにも共感して頂こうかな・・と・・・（えっ！そんなのに共感したくないって？・・・、知らん 知ら～ん！←最近好き ）

・・で、記念すべき一発目はコレ！

分かります コノ組み合わせ？、気合いで作りましたが 似せられてるかは微妙っス（このブログ、イマドキ店撮無しってのが逆に新鮮でしょ？・・(^-^; えっ！そうでもない？？（涙））

すぐにメニュー名までピンときた方は、福岡カレー検定を受験できそうなツウの方ですね～！（※１ モチロンそんな検定は無い）（※２ 正確には「チキンカレー」では無く 「チキンカリー」と「ライス」・・、ココまで分かった方は合格でしょうな～・・・でも そんな検定は無い）

普通はあの看板（鉄板）メニューを注文ってのが当然だと思いますが、「単品ってもしかして何か違うのかいな？」・・と思わず注文（←しかも、少しワクワク気味）

・・で食べてドビックリ、「チキンが１個多いだけの～、全く同じカレーに 出会った～！」（注!＝アトム風）

・・「やっちまったなー！」、この組み合わせは９４５円、看板メニューは８６０円（しかもポテトカリーも楽しめる＆夜だと更に豆さえも・・・ボカーン！）

同じ経験をした方ってかなり少ないかも知れませんが、「あると思います！（笑）」（単品メニューって高いのが一般的だけど、（慣れてないと）ライス付きと間違えて頼む人とかも結構いるんだろ～な～・・・）

ま、（ポテトの部分は辛さ控えめなので）「わしゃ～辛いカレーしか食べん！」という方には向いているのでしょうけどね・・・（ココだと更に辛くもできるし）

ちなみに、ストレス過多な方（←シャレ注!）の辛いものアドレナリン中毒（興奮や喧嘩をした時同様のアドレナリンから発生するスッキリ感を欲してしまい、どんどん辛いものへとシフトしていく）は、胃腸に負担がかかり過ぎますのでご注意を（元々ストレスがかかってるから、穴開いちゃうよ）

「男は黙って（迷わず）看板メニュー！」が正解でしたゴイ～ン！

今回は有名店過ぎたな～・・・(￣－￣;)、でも 他の人気店でも「何故？」って値段設定になってる事が結構あるので、見つけたら（心の中で、「店員さん、コレには親切で何か説明があってもいいのでは!?」と思いつつ）「商人（あきんど）よの～」・・と、このブログを思い出しながら呟くのもアリ（かな？）でしょう・・・（コメントも大歓迎だよ こわくないよ♪）

危険な食欲の秋

（9/30・）　すっかり涼しく（と言うより寒く）なっちゃいましたね～

食欲の秋と言いますが、日頃からご飯がガツガツ食べれる「カレー」が燃料の自分としては、危険すぎる季節かも知れんです

カレールゥーだと「プライム ジャワカレー」みたいな、低カロリーなのにオリジナルより美味しいという 技術の進歩を感じられるナイスな商品がありますが（一個ずつパックされているのもイイ！）、インド料理的なカレーって素材の旨味をスパイスで引き立てる料理なので、特別な調味料を使う訳では無いですからね～・・・（極端にカロリーを減らせないっス）

「メタボリック！ パ～ン！パ～ン！」って、お腹つまんでカウボーイやる訳にもいかないし、朝はバナナにでもするか～？？〔注・・現在品薄（笑）〕（そう言やインドでもいっぱい売ってたな～）

←インドの街でよく見かけるバナナ売り等の行商っス

「でも私いいの・・・、どうせ もうスパイスからは抜け出せない体になってしまっているわ・・・」       。*((艸д・。`*)゜*。

「私、インドの人達みたいに ドカメシ喰らうしかないのよ～！！」、・・・って２５年前の昼ドラ風に一人芝居しても解決には至りませんが、仕方ないので今日もドカメシを喰らう事にしました（Why？）

「ダル」でガツガツ！

「チキン」でガツガツ！

混ぜ合わせてガツガツ！！

「くぅ～っ！！」（←川平慈英のマネをする華丸をイメージして読んで下さい）

もちろんカロリーなんてナンも気にせず、欲望のままに調理！（ウマイが一番）

「知らん 知ら～ん！、カロリーなんて知ら～ん！！」、「贅肉でも通風でも持って来～い！！」

・・で、朝をバナナとお水にすればいいんだっけ？（メタボリック！）

まんまなのね…

（9/29・）　こんなものが売ってたので、早速食べてみました

  「カップヌードル　シーフードカレー」！

濃い目なブルーメタリックっぽい容器は、海っちゃ～海っぽい？し、ブルーロブスターとかをイメージ出来なくも無い・・・？？？のかも知れんですが、どちらかと言うと南国の魚とか 深海っぽいっス（何にせよ食欲と直結する色では無いような・・・）

待つこと3分・・・食べた感想は！！

まんまなのね・・コレ、見事なまでにカレーヌードルとシーフードヌードルの味がミックスされています

どっちにしようか迷ったらコレでいいのかも知れんですが（当然ウマイのはウマイ）、カレーヌードルにはカレーヌードル、シーフードヌードにはシーフードヌードルの良さがありますので、やっぱ別々に食べた方が正解ではないかと・・・（驚くほど普通だったので記事にしてみました）

燃えたよ・・・燃え尽きた・・・真っ白にな・・・

（9/26・）　日々いろんなお店に食べに行っておりますが、ぶっちゃけ一回しか行けないお店が多いのも事実・・・（いろんな情報を頂くので、行ってみたいお店を優先しちゃうのが人情というものでしょう）

とは言うものの、好きで何度も行っちゃうお店だってあります

大川の「タージ」、北九の「ガネーシャ」、「ツナパハ」とかは以前からよく行ってますが、（意外かも知れませんけど）自然と足が向くのは、「壺」とか「博多伽哩堂 カフェクロ」とか「Ken's」とかだったりします（あと「Lea Lea」にも結構行くな～・・・）

コレはガキの頃から刻み込まれた、「楽しみな外食＝カレー屋さん」→「ワクワク＝カツカレー」→「家族での楽しい思い出」・・という深層心理からの自然な行動なのかも知れせんし、インド料理をはじめとするスパイス料理を食べ続ける＆作り続けた結果、一周して戻ってきたのかも知れません・・・（「毎日の食卓＝スパイス料理的なカレー（インド料理等）」・「外食＝洋食レストラン的なカレー（カレーライス）」みたいに）←（※“一周回って「カレーライス（普通）」”の理論・・・もちろん勝手に名付けました）

ま、自分とか「YAMA」さん（度々登場させて頂き スミマセンm(__)m）なんかが好きな感じの料理を出してるお店ってのが、近所に無いってのもあるんでしょうけど・・・

逆に、全然無いから自分で作ろうと思うきっかけができたり、マニアックなブログをやろうとも思ったんですけどね（いろんな事があったな～・・・しみじみ）

「燃えたよ・・・燃え尽きた・・・真っ白にな・・・」ﾉﾉ_- )　（注）（※頭の中でBGM「青春の終章（ピリオド）～JOE…FOREVER～」ｂｙジョー山中 を必ず流す事！）

イカンイカン！何か政界の人達みたいに 燃え尽きていってる（カレーもいろいろ（笑））

そんな今日（ジョーな日？）はカレー鍋！（何故!???）

でも、カレー鍋って だいたい写真を失敗してしまいます

火を入れる前だと、カレー鍋なのか普通のヤツなのかが全く分からんですし、後だとコノ写真みたいに美しくないものになってしまいます（特にコイツみたいにスパイス料理ベースな分は、「それスープカレーじゃん！」ってな写真になる・・・）

ちなみにこういうカレー鍋にオススメなのは、締めのカレー麺！

「うまかっちゃん」みたいな「インスタントちぢれ麺」が最高です

・・・って、相変わらずメチャメチャな流れ・・・（いつも読んで下さってる方、ありがとう）

ささやかなお礼として、「あしたのジョー劇場版」の声優が、 「マンモス西」＝岸部シロー、「ホセ・メンドーサ」＝岡田真澄 だったという貴重な情報（どこがだ！）を本日の締めの言葉とさせて頂きますm(__)m 次回もおたのしみに！

追伸：　も1つオマケ・・・「チャダ」さんが復活されます！（ナマステ～）

好きなものばかり混ぜ合わせても超ウマし！

（9/23・）　「YAMA」さんに頂いたコメント（東京で南インド料理屋さん巡りをされるらしい・・・）を見て、「オラも食いて～！」と日本昔話風に叫んでも 自分で作るしかないのが現状・・・(^-^;

しかし、ミールス的なものは「たま～にやる（本気な）カレーの集い」以外（正直チト面倒なので）作る気にすら・・・・＿|￣|○

ムキ～～！（羨まし～～！）

どりゃ～～！、こっちは超速で出来る ３種の超ノース（インドを飛び越えてしまってるくらいノース《北》）なスパイス料理じゃ～い！・・と、この際 好きなものばかりを作成したとです

１品目「砂肝のスパイス炒め」

２品目「ポークカレー」

３品目「チャナ豆のカレー」

おおぉぉ～！、濃い～～！、濃厚過ぎる～～！！（肉だらけやし）

これをプ－リ（チャパティーを焼かずに揚げたもの）と共に食べれば、カロリー番長 間違い無しです

好きなものばかりとは言え、一応バランスを考え スパイス感とか塩梅に強弱をつけて作っとりますので、こんな無茶な３品でも ご飯と混ぜ合わせると・・・「コレがウマイとですた～い」

考えてない様で、歯応えも「コリコリ」・「やわらか」・「ホクホク」と強弱つけとりますので、自画自賛ながらナイス！う～んナイス！です（なんじゃそら!?）

しかも、こういう濃厚なヤツって（インドの下町の食卓がそうである様に）おかずチョットでご飯がメッサ食べれるという、実に「ご飯がススムくん」なのでありま～す←敬礼（注）

「YAMA」さん、こんなノースな僕に 早く土産話を聞かせて欲しいでありま～す←（注）

☆JACOH

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（アウェイ・その１３）

熊本で話題のインド料理店「JACOH」、以前コメントで情報を頂き、評価をお願いされていた宿題店です（お待たせしました）

結構時間が掛かっちゃいましたが、その理由はと言うと・・・「遠いんです～・・・」

カレーを食べに遠出する事なんて日常茶飯事ではありますが、くたびれた体に鞭打ちつつ 早起きして熊本の港近くまで遠征するのには、正直若さが足りないっス（思い切りが必要やね！）

でも行ってみたい！・・・

地元TVのサイト等を見てみると、かなり行ってみたくなる様な内容だったので、ここは一発！気合で行ってみました気合だ～ッ！　気合だ～ッ！　気合だ～ッ！　

・・で、お店はと言うと、「のどかなトコにあるインド料理屋さん決定戦」に出られそうな ナイスな環境にあるので驚きです！！（まじ凄い！）

ランチタイムに行ったのですが、メニュー的にはランチ用のターリ（インドの定食的メニュー）がメインで、サイドメニューも少し用意されてるってな感じです

ランチメニューは3種類ありますが、ドリンク等が違うだけでターリ自体は全部同じの1種類、コレに辛さ調節用のトマトチャツネ（たれ）とアチャール（漬物）が付いてきます

ターリプレート（ステンレスのお盆）には、カトゥリ（ステンレスの小皿）が５つ、コレには「サラダ」・「ダル（挽き割り豆のスープっぽいカレー）」・「チャナ豆（ひよこ豆）のカレー」・「チキンカレー」・「サグ（ホウレン草）カレー」が入っています

で、残りの部分に主食の「サフランライス」・「ナン」と「パパド（おせんべい）」という具合です

１つ１つのカレーは素材の味が楽しめる素朴な味わいで、特に「ダル」と「サグ」の塩気は比較的薄めですが、全てのカレーを混ぜ合わせると丁度いい感じになるので、全体のバランスはイイですね～！

サイトでは「サグ・パニール（インド式チーズ）」だったんですが、自分が行った時には具無しでした（夜だけかな？）、でもコレ 以前本場の方にチャチャっと作ってもらった料理に似ててイイ感じ 、よくあるクリームたっぷり仕上げよりあっさり食べられます

「チキンカレー」は結構ホールスパイスが効いてるタイプで、日本人向けなモノより本格好きな方にはジャストミートな感じ、自分もこういうの好きです（ウマイ！）

「チャナ豆のカレー」も日本では珍しい色付きタイプ＆サラッとしててイイ感じ！、あえて欲を言えば「ダル」もチャナダル（ヒヨコ豆の挽き割り）だったので、別の種類の豆だともっと楽しめるのにな～・・ってな印象でした（個人的な希望①）

インドを旅行しても食べられない＆日本人向けにアレンジされてない、ホントのインドの家庭料理をターリ（定食的セットメニュー）として提供しているというのがコノお店の自慢みたいで、確かになかなか貴重なお店です！（自分はもっと庶民的な食堂料理を食べてきたんで、インドを旅行しても食べられないってより「ゴージャスなツアーでは出てこない」ってのが正解かな・・・）

厳しい批評家さんなんかは、「チャо〇マサラ」がちょろっとかかってる具が寂しい「サラダ」・味調節用の「岩塩（コレもチャо〇マサラ風味）」・「チキンカレー」・「ナン」・特に「セット全体の辛さの設定（どれも辛さが全く無い）」には突っ込みを入れる可能性（要素）がありますが、お店のオススメである現地式の食べ方「グチャグチャ混ぜ合わせて食べるとウマイ」という事を実証しているこのセット、いやいやなかなかのものです（ウマけりゃOKですよ）

自分は、「ナンはいらないから、ご飯の量をもっと増やして欲すぃ～～！（チャパティー1枚か半分付けてくれるともっと嬉すぃ～！）」ってお願いしたいくらいに、ご飯と混ぜ合わせたときの完成度が高いっス！（家庭料理って事は、ナン向けでは無いですしね・・・希望②）

あと、せっかくアチャールが付いてるんで、サラダをヨーグルトに変えてもらえると、ある地方の本場の方がよくやる、「締めにヨーグルトとアチャールをご飯に混ぜて食べる」という（シンジラレナ～イ！かも知れませんが、美味しい）楽しみ方も出来るので嬉しいな～！（希望③）

という風に、「ココが近所で、常連になれればな～←ため息」というお店でした (^-^)b

一度行ってみて損は無いお店だと思いますが、インド料理を食べたことが無い方の反応は微妙な可能性がありますので、経験の無い方は、はじめにチェーン的なインド料理屋さんに行ってから、中級者篇として利用されるのがイイと思います

ё 熊本県熊本市砂原町７８８－１（アクアドームっていうデッカイ プール？の少し先《海側》です）

    096-227-0777

コウでは無くコウ！(^^;)

（9/17・）　皆さんは、欧風カレーというものをお作りになるでしょうか？

日本のカレーはイギリスから来たものらしいので、欧風って言い方は矛盾しているのだけど、現在一般的にカレーライスとして販売されているものと、洋食屋さんの調理法でシチューの派生的に作られてきた洋食のカレーとは 一応別物と思えるので、個人的には「普通のカレー」・「欧風カレー」と分けております（最近は、カレー関係の大メーカーも「普通のルー」と「欧風カレールー」とで分けて販売してますし・・・）

そんな欧風カレー、作っているとカロリーとかが恐ろしく思える瞬間もありますが、やっぱりウマイのもはウマイ！！、・・・絶対やめれません

さらに・・・

コウでは無く

コウ！したくなっちゃうのは、我が性を呪うしか無いです～～！！       (￣○￣;)!またやっちゃった；；

・・ま、こうするのが普通なんで、つい５：５でなく６：４の割合くらいにルーを多めにつぐ習性も備わってるのですが・・・(^-^;

このままでは、メタボどころか通風になってしまうのでは

いか～ん！、ブクブクのオヤジにはなりたくな～い！！Σこんにちは）

運動じゃ！運動～～！、このままでは

コウでなく 

コウなってしまう～～！(TдT)Σしかも１本かよ～！）

これからは痩せたインド人の食生活を参考に生きてゆかねばと一人思う「まらじ」であった・・・（注←暴れん坊将軍の締め風に読んで下さい）

詰め甘し

（9/11・～）　皆さんは、最後に油断するとか、気が抜けちゃう事がおありでしょうか・・？

自分はちょくちょくヤッちゃいます

スパイスをきかせて米を炊き、各種材料を丁寧に調理して贅沢なカレーを作り、写真用に盛り付け・・・

そしてトッピングを・・・、「ノ～！、ミスった～～！！」

・・・コレ、結構ヤッちゃうんです

今回はクリーム

さんざん丁寧に作ってきたのに、最後の盛り付けで使用するクリームを、つい面倒くさがって容器に移さずパックのままかけちゃう・・・

でこの有様 ∑(ﾟ∇ﾟ|||)がび～ん！

スパイスや香草なんかを盛る付ける時もたまにヤッちゃいます

・・ま、食い気が勝って、ブログの事を忘れてるだけなんですけどね・・・ （たまに写真すら忘れて、食べてる途中で思い出すくらいなんで・・・ (￣○￣;)!　）

オ〇ラ〇タン

“カレーましーん「まらじ」”のカレー解析（アウェイ・その１２）

武雄にある「オ〇ラ〇タン」、何と表現して良いのか分からないですが、カレー・ピザ・パスタのお店です

ココとの出会いは偶然で、以前 長崎の生月島のカレー屋さんに行った帰り道、なんか面白いお店がないかな～？っとダラダラ帰ってる途中にたまたま発見しました！（超気になる点があったので、絶対に行こうと決めてたお店っス）

何が超気になったのかと言うと、一見（よく地方にある）喫茶店風のお店なのに、「インドカレーのお店」という看板がデカデカと掛けてある点・・・（コ！・・コレは！！！）

そう、コレはマニアな域でカレーを愛する方ならピンとくるであろう、（前回の記事にも書いた）今では絶滅危惧種である「何故インド？？なカレー店」の貴重な合図なのです！（どう見ても普通の日本式カレーなのに、インドカレーって書いてあるお店の事っス）

かつては普通にあったんですが、インド料理屋さんが進出してきたせいか？都市部では随分減ってしまいました （※ 詳しくは、先日の「聞きたい」という記事参照）

・・・、何でココが「インドカレー」なのか知りたい！（もやもや）

で、行っちゃいました（ココだけのために行くには結構遠い）

結構広いお店で 厨房も結構デカイっス、早速メニューを見ると・・・！！キタ～～～！！！

凄い！凄すぎる！！、「インドカリー」・「オリジナルカリー」・「ベーシックカリー」とカレーのベースごとにメニューが数種ずつ分けてあるのですが、「インドカリー」のメニューが、「エビとトマトのタイ風カリー」・「キノコとトマトのキーマカリー」・「ナスとトマトのキーマカリー」の３種類で構成されているではないですか！！！

もうお気づきですよね？・・・・・、「インドなんかい!? タイなんか～い!?」

・・・、虫も殺せないピースフルな僕は、そんな事気にせず「カツカリー」を注文しましたが・・・ （って、ドコ行っても「カツカレー」しか頼まんやろが～～！）

もちろん「何故インド？」が知りたいので「キーマカリー」の方も注文しましたので 早速食べてみますと・・・、う～～ん・・トマトが効果的に使われているしスパイス感もあるので（挽肉は合挽きっぽいけど）、「コレがインドカリーだ！」と言われれば 「はぁ～そうなんですか・・・(--;)」ってな微妙なライン、普通のカレーを（自家製カレー粉使用とかで）ちょっとだけスパイスにこだわって「本格インドカレー」って自慢げにやってるトコと違って「絶滅危惧種」的なお店では無いのは、嬉しいと言うよりチト残念な気も・・・

しかし、ピンとくる点が！・・・、それは「カツカリー」の方を食べて確信する事になりました！

「コ！コノ香りは！」・・、インドの某スパイス会社が主に対外向けで製造しているアル商品では！？

あくまで推測に過ぎませんが、もしかするとインド製のミックススパイス（ガラムマサラ等）を使用して それとなくインドっぽく作成しているので、「インドカレー」なのかも知れません・・・（インド製のカレー粉で作ったカレーなら、確かにある意味「インドカレー」っス！）

肝心のお味はと言うと、普通＆かなり重めな印象・・・、平日のランチだと６９９円なのですが、ランチタイム以外では共に１２４０円とかなりお高め!で、ウチの近所だと難しい価格設定っちゅうのを考えると、「近所だったらランチで行く」ってなトコでしょうか・・・（チト厳しいけど、高すぎるよ～）

で、支払いの際 推測が少し正解だという証拠を発見！、なんとお土産モノが並んでいる棚のディスプレイなのか？そのメーカーのガラムマサラが置いてあるではないですか！！ （推測した自分が一番ビックリだったりもする）

でも今回マジでピンときちゃいました！、・・・何故かって？

自分もこの商品何個かゲットしてたんだけど、あまりに（自分のストライクではない）個性的な香りがする配合だったんで、自宅で眠ってるんです～～～！！（使い切れね～！）

わざわざ行くのはオススメしませんが、近くに行かれた方は「カツカレー」でその香りを堪能してみて下さい（スパイスっぽくない強い香りがソレです）

ё　佐賀県の武雄北方インターそば（お店の前にバス停があります）　　

こいつぁ～！！

（9/4・）　今日は、久々にレトルトを食べることに・・・

なにげに売ってたコレ、安かったのでとりあえず買っておいたんですが、普通に美味しいレトルトメーカーのモノなので、いざ開封するとなるとワクワクします！

インド風でひき肉とガルバンゾとマッシュルームのカレー・・・、いったいどんなカレーなんだ？？　ドバ～ッ！（とりあえずお皿へ）

ん？、見た目めっちゃ普通やな～・・（食べてみる）

ガ～ン！Σ(ﾟдﾟ;)　コ・・コレって！

「カレーマルシェにひき肉とヒヨコ豆入っとるだけや～ん！」（という印象の味っちゅ～事です）

かなりの欧風っぷりなルーに、微妙な組み合わせの具・・・、で 袋にはインド風と書いてある (^-^; なんだかね～・・・

ある意味 最近記事にしていた「何故インド？（聞きたい）」ですね～

少しスパイスに凝ってるから「インド」、具がインドっぽいから「インド」・・・、お店だと「普通のカレー屋さんなのに“インドカレー”」ってのは絶滅危惧種的で貴重な存在なんですが、レトルトの世界では未だにありふれてますので、あまり嬉しくはないな～・・・（バリ安＆普通に美味しい商品なんで買っても損は無いんですけどね ）

とはいうものの、貴重な「何故インド？」なお店については下半期の重点ポイントにしていきたいので、今後も追って行きたいと思っとります

サラサラっス！

（8/29・）　 朝晩涼しくなってきて、そろそろカレーのベストシーズンも終わりっスね～・・・（今日はムシムシですが）

年中食ってる自分ですが、暑いときのカレーって最高だし、雑誌等の特集が無くなっちゃうのもチト寂しいです （あんにゅい）

そんな今日は、久々にスープ状のサラッサラのカレーにしてみました！

　ご飯にぶっかけるとスーっと通り抜ける（染み込む）・・・、その「ご飯とのお茶漬け的一体感」が何ともタマラナイんです！！

サラサラ食べれるってのは、夏バテ気味で食欲が落ちるコノ季節（夏後半）に向いてますしね

・・・・・

ハ～～、もうすぐ９月ですよ秋ですよ（早いね～・・・）

今年の夏も、何だか「なんやコレ～！どのチャンネルも女子ソフトボールのVTRばっかりやないか～！」って言ってる間に終わっちゃったな～・・・（まだやってるけど）

秋も頑張らねば！

どりあん

“カレーましーん「まらじ」”の福岡カレー解析（その８３）

「手作りカレーの店　どりあん」、以前「チャクラ」があった場所（箱崎小学校と東区役所の間らへん）に移転復活した箱崎のカレー屋さんです

メニューは「カレーライス」「カツカレー」「ドライカレー」「スペシャルドライ（ドライ＋カレー）」「スペシャルドライカツ」の５種類！（どれもサラダ付き）、自分は当然「カツカレー」をチョイスしたとです♪（好き過ぎて困るくらい好きなもんで・・・＾＾；）

待つこと５分・・・、平皿に盛られて出てきたカツカレーは、これぞ日本のカレー屋さんのカレー！ってな懐かしい感じのカレー

一口食べると、「おお！凝ってるな～！」ってな香り（＋味わい）がお口の中に漂います♪（何の香りか分かった方は、なかなかの通ではないでしょうか？）

最近のモノでなく、歴史あるレトルトを思い出すような懐かしい味がベースなんだけれども、先程の香り（＋味わい）がホテルのレストランにあるような高級なカレーの片鱗も覗かせる・・・

個人的にはその香り（材料）の部分がチト強い気もするんですが、トータル的にはなかなかの策士だな～ってな印象ですね～・・・（もちろん美味しい）

分かりやすく例えるなら、洋食屋さんのカレーを日本風（一般的なカレー）に軽くした感じとでも言ったらいいでしょうかね～？？（えっ!? 余計分かりづらいって？）

カツの方は、「やっぱりカレーにのっけるカツは薄いものが基本だね～！」とも言うべき昔ながらのカツでした！（もうチト揚げ時間が短くて、細切りなヤツの方が好きだったりもしますが・・）

サラッと食べれるココのカレーは、毎日食べても飽きないでしょう♪（常連さんが多そう）

おまけ： 「手作りカレーのお店」って書いてあるのが、逆にこの業界の核心を突く様で怖い 、皆さんが情報誌なんかを読んで「手間暇かけて一から作っている」と思っているカレー・・・　実は違うかも知れませんよ・・・ （笑うセールスマンみたいやな～）

ё　福岡市東区箱崎２－１７－１１

　　 092-632-2535

激辛っス

（8/21・）　今日は何だか辛～いカレーが食べたくて、久々に激辛のチキンカレーを作ってみました

カレー好きには激辛派の方も多いですが、自分 ココ壱では１辛が美味しいって思っているくらい普通だったりします(^^;)ハハハ；

ガキの頃は、いつも辛いのを頼んでいたのですが、今思い起こせば意地になっていたと言うか何と言うか・・・、普通に美味しい辛さで食べればよかったな～・・と・・・・

ま、年取ってホントに美味しいものが解る様になったのかも知れんですな～・・・（その料理の本来の辛さが一番美味しいから、辛いものでも、そうでないものでも、オススメの辛さで食べる様にしとります）

暴飲暴食がたたって胃腸が衰えているから頼む気力が・・・という説もありますが、今回はそういう事にしときます （でも、「タージ（大川）」に行って（以前は必ず食べていた）「カシミール」を頼む回数が減っているのは事実なんだよな～ 、ちなみに「コルマ」は絶対頼みます）

イカンイカン！チキンカレーの話からそれていってしまっとる、カレーを食べねば・・・・・

ぬおおおぉぉぉ！辛ぇ～～！！

自分で作っときながら、マジ辛いっス

でも、汗だくになりながら食べるのもイイモンですね～！、そして その後の爽快感は何とも言えんものがありますしさわやか～！！

夏は激辛もイイッスね！

ねばねばサブジ

（8/18・）　いや～！蒸し暑いっスな～・・・（やっぱ今年の湿気ってスッゲーよ！）

炒めて煮込んで・・・・・、カレー作っているうちに キッチンで熱射病になってしまいそうな気すらします（完成した時にゃ汗だくっス）

こんな日にゃ～見た目は悪くても夏バテが予防出来そうなカレーじゃ～い！・・ってな勢いで、今日はオクラを使ったカレー（サブジ）を作ってみました

  しか～も～！、通常 あんまり加熱調理しない長芋との“ねばねばコラボ”！！ （オクラの力を信じてますので、長芋の栄養素が加熱で・・・なんて気にしないっス ）

ま、この組み合わせだと 和え物系等の冷えた料理を作るのが一般的ですが、コレがカレー（サブジ）でも最高な組み合わせなんです！！

長芋のシャキシャキ＆オクラの種のツブツブとした歯応えが、その後 超ズルズルに変化していく感じが何ともたまらんです

このカレー（サブジ）をぶっかければ、ご飯なんか飲み物になってしまいそうですが、こういうヤツは（滅多に食べない）“チャパ系なもの”で巻いて食べても飲み物いらず！！

どんどん食がススんで、ついつい食べ過ぎちゃいます(^^;)イカンイカン

チャパ系なもの（本来ロティ系と言うべきかも？）と言えば、本場の方々が「おいおい！そんなに食うんかい！！」ってなくらい食べるのをビックリした記憶が・・・（飯もめっちゃ食うけど）

積み重ねられたチャパティーが減る減る！！

しかも、その時のメインのおかず（カレー）は 何と!フルーツのカレー！！（よくあるマンゴーが具になった「甘いカレー」ってヤツではなく、普通にサブジっぽいヤツでした）

「甘いやら辛いやら・・・でもめっちゃウマイ」という思考停止になりそうなカレーを、写真の様な田舎臭い（お店で出て来る洒落た感じのモノとは異なる家庭的＆ギーがしたしたな）チャパティーに包んで食べるとコレが超ウマイ！！（もちろん手はベタベタですが）

・・で その時、やっぱ本場のヤツ（スパイス料理）も、「田舎のお婆ちゃんの自慢料理（その家庭の１８番）」みたいなのが一番なのかな～・・・って感じ�